“单识回来了啊?”
“嗯,我回来做坛子鱼了。”
“哎,说起坛子鱼,好久没吃这口了。”
“我家也好久没做坛子鱼,好吃是好吃,就是忒麻烦,做一次得费好多功夫,干脆懒得动手了。”
“我前年做了一次,外面买的鱼都是饲料鱼,做出来的味道不正宗。”
赵单识把兜兜放回小床后,指挥徒弟们洗菜,闻言笑道:“那婶子们等会尝尝我做的坛子鱼正不正宗。”
“你的手艺还能有错?”
赵单识检查铁桶里的鱼块是否合格,有不合格的鱼块拿出来放盆里,然后往鱼块里加入大勺盐,大勺用小辣椒为底料的香料粉,再倒酒下去腌制。
有爱喝酒的大婶抽动鼻子,使劲闻了闻,“哎,单识,你这酒哪里买的?怎么闻着那么香?”
“在县城里买的。”
“县城里有这么好的酒卖吗?我喝了这么多年酒,没闻到过这么好的酒啊。”
赵单识还没回答,牙子妹笑道:“这话说的,你买的酒多少钱一斤,单识买的酒多少钱一斤?你们的酒味道能一样吗?”
“嘿,多少钱一斤?说来听听。”
“六十五。”
“哎哟,我的老天,怎么那么贵?你这鱼不是弄出来卖么?怎么还用那么贵的酒啊?”
“我的鱼也贵啊,都是好东西,用了差酒就糟蹋了。”
赵单识一桶一桶鱼腌好,回头看了下她们放内脏的桶子,“鱼鳔放出来就行,其他内脏不要吧?”
“要,怎么不要?”牙子妹笑道:“鱼肠子可是好东西,我们能走这么多,随便清理一下,就清出来了。”
“就是,等一下我们来盘辣椒炒鱼肠,我早就想吃鱼肠,可惜一条鱼的肠子就这么多,今天好不容易吃个痛快。”