地球食材有点大作者:隐空人
第14节
50野猪肉
瑞尔带着自己小队的人，将野猪扒皮去头分解开来，拖到附近的水源处清洗干净。
大灶台早就垒好，就等着他们洗干净了的肉下锅。大块大块的野猪肉丢入锅里的水中，灶膛里烧上火。
“小洛，这些内脏真的不能用么？”瑞尔看着一旁堆着的内脏，有些惋惜的问道，其他人也差不多是这个神色。
无尽森林物产丰富，再加上周围也有饲养食肉猪牛羊的，造成肉食并不算太贵，自然没人费力不讨好去弄那些内脏吃。
可自从宁羽洛到来，给他们做了一桌子杀猪菜，让他们口水都快流成河了。现在别说内脏了，如果宁羽洛不拦着，他们连猪毛猪皮都恨不得啃了。
“不能。”宁羽洛摇摇头。
也不是所有的野物都不能吃内脏，但是野猪吃的太杂了，还是算了吧。
“就这么煮，一直到煮熟么？”瑞尔一边烧着火，一边看着锅。
“一会儿会稍稍开锅，表面会浮出很多白沫子，这要慢慢撇去。”宁羽洛开始捣鼓调料包，头也不回地叮嘱道。
“知道了，你放心。”瑞尔也跟着宁羽洛打过几天下手，所以多少知道点。
锅里已经滚起了浪花，瑞尔仿佛做学问一般紧张地瞥着白沫，里面的大块野猪肉在水中翻滚着，随着汤色渐渐澄清后，也逐渐变成了发白的肉块。
宁羽洛将自己捣鼓好的各种调料香料装入洗干净的粗布小口袋里，沉入锅里一起炖煮。
“不放酱油么？”
“不用。”宁羽洛摇摇头。那个小口袋里，已经装满了足够的调料，只要大火烧开后慢慢炖煮就行。“火不用太小，一直炖到酥烂，别干了锅。”
“过来休息一下。”顾允成在不远的地方开口，声音淡淡的却清晰入耳。
宁羽洛没多想，直接坐到了旁边。
“饿不饿？”顾允成低下头。
中午的时候两人一个沉浸在感受植物气息中，另一个则负责牵手引路。虽然老校长递过来一些食物，两人都没顾得上吃。
“有点。”宁羽洛揉揉自己肚子。“不是特别饿。”
走了这么久，又少吃一顿饭，自然是有一点饿，但是并没有想象中的饥饿，而且精神很饱满。
这一点不难猜想，肯定和亲和了植物有关系，但是顾允成……
宁羽洛有些不好意思。他们两人一直手拉着手，他自然知道顾允成陪着他一起，什么也没吃过，甚至连水也没喝过一口。
就算顾允成体力好，可是相比他有植物气息滋润，顾允成可是实实在在地走路引路，一点补益都没得到。
“那就好。”顾允成向后仰头，靠在树上闭目养神。他耗费的体力和精神可不仅仅是众人表面看到的那些。
“你想吃什么？”宁羽洛忽然小声问道。
“嗯？”顾允成睁开眼，侧头看看旁边盯着他看的幼崽，心里有些热乎乎的，“没事，什么方便做什么吧。”
这还是这小孩第一次讯问自己想要吃什么。
“嗯。”
“如果……有辣的最好。”
“好！”
两人一个仰头，一个低头，又是半晌没说话。
“小洛，这剩下的肉怎么办？”老校长等人在周围转着，看到旁边剩下的一块肉忍不住开口。
他们自己都没意识到，他们放到外面也都是响当当的人物，也曾经是十大武道学院之一的校长和老师，现在却眼巴巴地看着还没熟饭的饭锅流口水。
“那个啊……”宁羽洛听到老校长招呼，连忙起身走了过去。看了一眼自己留出来的一块肉。那块肉大概有七八斤的样子。
那是野猪身上最嫩的一块肉了，虽然野猪皮厚，那层皮堪比铠甲，但是肉质还是过得去的，尤其是一些特定部位。
他原本是想要用这一块肉做烤肉的。不是一般的烤肉，而是蜜汁烤肉。在林子里各种野蜂的蜂巢有很多。树多，花多，野蜂自然也多，这种混杂了百花的天然蜂蜜，必定是非常美味的。
“那里我打算做饺子。”话出口的一瞬间，宁羽洛改变了想法。
“饺子？”周围人面面相觑，饺子有什么好吃的？
“小洛，饺子一点也不好吃，有麻烦，真的要做么？”
“是啊，小洛，我也觉得饺子不好吃。”
“你们先别吵吵，你们记得咱们第一次吃小洛做的包子不？”一个学长力排众议，“我们之前也觉得包子不好吃的，对不对？”
“没错，我小时候就吃过包子，大厚皮，少少的馅料，还干巴巴的一点都不好吃。”
“我也是这感觉，感觉吃包子还不如吃馒头合适呢。而且反复热几次后，那味道……”另一个学生露出嫌恶的表情。
“没错，但是小洛的包子，我们吃着是什么感觉？”
“好吃！”
“皮薄！”
“馅大！”
“又香又软，尤其是鲜肉包！”
“我觉得羊肉包好吃！”
“牛肉包也不错啊，加上胡萝卜还有点甜头，一点都不腻。”
“其实就是香菇包也不错的。”
众人流着口水，眼睛发亮的讨论道。
“所以啊！”开头说话的学长笑眯眯地开了口，“永远不要怀疑小洛的本事，不要怀疑他要做的饭菜。那肯定就是一个字，美味！”
“学长你这是俩字！”
“学长你识数么？”
“学长快去补数学。”
“学长你这逗逼！”
众人笑闹了一阵也都放松下来。
“包饺子需要剁肉馅吧？卖力气的活我们来！”一个学长开口。
“咦咦，还有我们，我们还有力气。帮不上别的，这事没问题。”
众人纷纷开口，宁羽洛赶紧忙完手头的活儿起身，“剁肉不用大家，这我来就行，不过确实有事要大家帮忙。”
“有事直接说，只要我们能做。”众人开口。
“我需要一些鲜嫩的野菜，不需要全棵，只要嫩尖就好。另外还需要一些蘑菇。”
“什么蘑菇？”顾凯凑了过来，“这个我带人来吧，他们恐怕人不齐。”
“什么都行，回来再分辨。”宁羽洛拉过顾凯，“顾哥，你手下的人分得清蘑菇有毒没毒吧？”
“这个大概是没问题的，除非一些比较偏的。拿不准的我让他们不要碰。”
“行，这样，让他们带几个人去采。”宁羽洛低头盘算了一下，“野菜来个十斤左右，蘑菇的话倒不需要太多，要味道鲜美的。还有，如果有露草摘一些。”
“放心，等好消息吧！”认识宁羽洛这么多天了，顾凯等人自然知道什么是露草，事实上这事他们惊讶了好久。
这么美味的一种草，能煮出美味汤头的一种草，他们居然有眼无珠的无视，居然还用来腌制咸菜？这简直是暴殄天物。
锅里的野猪肉已经咕咚咕咚开了锅，宁羽洛掀开锅盖看看汤色渐渐加深，香料的味道也渐渐出来的，满意地起身，来到另一个灶台前。
众人一起搭起了好几口灶台，一口正炖煮着野猪肉，另两口则有食堂的众人用来蒸馒头。野外生活馒头要比米饭方便，上下几层的大笼屉，两灶台一锅出来足够众人吃了。
另外空着的两口灶台一口本来是留着煮汤，宁羽洛想要煮饺子，这倒也合适，连饺子带汤一起吃了。
哪怕外面已经是夏日炎炎，这无尽森林里树木高大茂盛，将太阳遮挡了大半，只有些许阳光洒下，气温还是偏低的。大口热汤喝下去也不会觉得热，只会觉得暖和和的。
留着最后的一口锅，之前宁羽洛是想要做些素菜调剂的，可是想了想定了注意。
两只羊剥皮剔骨，周围人看到连忙过来帮忙。
“小洛我来。我从小就帮忙干这个。”
“我也会，我是剥皮小能手。”
“我去，这名字怎么听着这么瘆得慌啊？还剥皮小能手，听着跟变态杀人犯似的。”
“胡说，看我剥的怎样？”蹲身剥皮的学长果然有两把刷子，很快就在羊皮上割了个小口，一点皮毛不损的剥下来大半张皮。“这皮毛一定不能割破，否则卖不出好价钱。”
“学长懂得真多。”
“那是，我家开皮毛店的。”
众人大笑，“原来是家传的手艺。”
两张羊皮很快剥下，里面的肉一点都没伤着。宁羽洛看了一眼，不由得赞叹，还真是好手艺。
羊皮收走，又一个食堂这边的青年过来接手，这是老黑的弟子。老黑在灰烬城走不开，就把自己儿子丢过来了，这青年一天都不怎么开口，这时候也没说什么，直接提刀开始剔骨。
“小黑，不要剔太干净。”宁羽洛一看对方上手，连忙喊停。
这手艺太棒了，之前剔的骨头上面是一丁点的肉星都没有。放在别的地方自然是好的，不过这骨头他还打算熬汤用呢，自然不能太干净了。
小黑点点头，表示知道了，随后剔的就松多了，上面带着不少的零星碎肉。骨头则是剔得很松，大块地排骨上满都是肉。
小黑剔完骨头，顺手将骨头砸开。宁羽洛看看骨头的断处，自叹不如。这力度比自己强多了。
“小黑顺便帮我把排骨劈开吧。”
野生的牛羊，总是比家养的牛羊骨头要更硬一些，一事不烦二主，小黑的手艺不能浪费了。
小黑应了一声啪啪啪将排骨剁成方便吃的大小。众人看着那排骨上厚厚的一层肉，口水都快下来了。
这么厚实的排骨，炖透了一口要上去，那得多爽！
作者有话要说：
☆、第51章红焖羊肉
51红焖羊肉
羊肉泡去血水，在葱姜蒜的爆香的油锅里翻炒，倒入小罐的黄酒和宁羽洛特制辣酱继续翻炒。肉块从嫩红变成辣椒的鲜红。
“放这么多辣椒？”顾凯过来瞄了一眼惊讶道，“是不是太多了？”
“不多！”宁羽洛继续翻炒着，让调料和羊肉块沾的更均匀。
“不过这味道可真香。”
热油和辣椒在锅中相遇，原本就是这世上最神奇的一种邂逅。他们所带来的香味，是无法通过语言来形容的。
那种悠悠然钻入鼻端，让人忍不住要打个喷嚏，却还是止不住想要再多稳稳的心情，每一个曾经体会到这一切的人都能理解。
清水入锅，各种调味料此时才真的放进去。宁羽洛直起腰，盖上锅盖。
“咱们还有土豆和胡萝卜吧？”
“带着呢。”旁边有食堂的人回应道。
“削皮切滚刀块，一会儿放进去一起炖。”羊肉比野猪肉好熟，过一会儿放了土豆和胡萝卜，不但能吸收多余的油脂和辣味，让汤汁清爽中带着根茎类食物的清甜，也能增加汤汁的浓稠度，更好的挂在肉块上。
相比野猪肉还需要炖煮一会儿才出香味，羊肉这边光是炒制的时候就已经香味四溢，吸引来无数的目光了。
“小洛，我们回来了。”一队人从林子里钻出来，“看看我们采的蘑菇和野菜行么？”
“我看看。”宁羽洛盖上锅，拉过一个在旁边烧火。
这个小队人果然谨遵宁羽洛的命令，摘来的野菜都是最顶上的嫩尖尖，鲜嫩嫩水灵灵的，一副水分充足的模样。
“不错，看着就好吃。”宁羽洛脸上带了笑意。“蘑菇也不错。”
“怎么处理，你说。”食堂的众人围了上来，这么半天休息的也差不多了，正愁没事干呢。
“洗净，剁碎，注意保留里面的水份。”宁羽洛叮嘱，“肉也一起剁碎。然后刚才的羊骨头熬上汤了没有？”
“已经熬上了。”旁边有人应声。
“行。我去和面。”宁羽洛点点头。
上次他就发现了，有一种面粉十分的劲道，虽然不是每一种面粉都达到这种程度，但显然这种面粉就是天然的高筋粉，面皮可以擀得薄且韧性十足。
很快肉馅和野菜都剁好了，宁羽洛放了油盐调料开始调馅，加了香油的肉馅变得香气迷人。
“原来要放香油。”有个学生摸摸头，“我说我妈做的饺子怎么那么腥气。”
“也不光是香油吧，小洛放了好多粉末在里面，那是什么？”
“那是香料，专门放在馅料里的。”有个食堂的人给他们科普，这东西他们都会调了，是很多位香料磨碎了调出来的。他们现在蒸包子都用这个。
七八斤的肉馅，再加上十多斤的鲜嫩野菜，这馅料和出来足足几大盆。
“会包的都来帮忙吧，这些馅要包不少饺子呢。”有人招呼。
“来了来了，我会包。”会包的学生们自动分成了几组，一组围着一个馅料盆，有个腿脚麻利地负责运送面皮。
宁羽洛看看面饧的差不多，将用来擀面饼的擀面杖拿出，又拿出专做面食的案板，开始擀皮。
“小洛，这皮这么薄啊。”
宁羽洛的手很快，不多时就擀出了一摞皮，有人将皮分给了众人。
这些人捏起面皮，都感觉到强烈的不可思议。
“面皮居然这么薄？”其中一人惊叹道。
“原来可以这么薄。如果是这样的话，那饺子一定……”
“一定是馅大多汁！”说话的人说完赶紧吸了吸口水。
“快包，快包。”旁边围观的人催促，闻着这么香的馅料，他们都有点迫不及待了。“别把口水滴到盆里啊！”
“走开走开，你们在很烦人。”
宁羽洛擀皮快，这些负责包的人就没这么快了，除了食堂的几个人手脚还算麻利外，其他人半夜也没包上一个。
开始还有人担心宁羽洛一个人供不上众人包饺子，现在看来，宁羽洛完全可以一边玩一边擀皮了。
这一幕让周围负责警戒的学生都忍不住暗笑。
老校长和老师们也哭笑不得。
以前拉出来野战，这些学生都□□的半死不活的，这次倒好，又是笑又是闹，看起来倒像是出来郊游踏青的。
不过往常在这种森林之内，只能啃一些面饼馒头饱腹，若是能抓到些猎物烤一烤，就算是很不错的日子了。
这次则不然，看样子他们吃的恐怕比平时还要滋润。
“看我怎么包。”宁羽洛走了过去，拿着皮舀上馅料，对折轻捏。“很简单，不要紧张。”
“小洛，这汤都出来了怎么办？”有人慌张地开口。耽误的太久了，汤汁都已经顺着面皮往下流了。
“包的时候先搅拌一下。”野菜太新鲜，含水量很足，这些汤汁一开始被肉末吸收，放置时间长了就会溢出来，再搅拌就好。若是汁水去掉，这饺子馅料就太干了，反而不美。
众人开始磕磕绊绊的，有了宁羽洛指点，又多包几个，果然越来越好看。大家彼此比对着，看谁的更漂亮美观，这进步的速度简直一日千里。
“汤熬得差不多了。”一大锅的汤，如今已经煮的泛了白色，羊肉的香味也一阵阵飘出来，却没有羊肉味道重。
宁羽洛将锅里的骨头连同渣滓捞得干干净净，葱姜蒜等也一起捞出，询问旁边的老校长，“分批吃饭吧？”
“嗯。让忙完了的人先吃，负责守卫的轮换着吃饭。”老校长点头。“左老师安排一下。”
“好。”
这边准备吃饭的众人开始排队，负责守卫的老师学生也轮换着过来打饭。