地球食材有点大作者:隐空人
第13节
“小洛你就不要藏拙了。飞鱼的炒饭我知道，跟这个一比也就那么回事儿，而且太过油腻了。”顾凯摇摇头，“每次吃飞鱼的炒饭，吃到碗底的时候，里面都会有一层油，虽然好吃，但是真是不能常吃。可你看这个……”
顾凯将炒饭拨开，露出了盘字底，那里基本上没有什么油脂，也就是说油放的刚刚好，而且都被炒饭里面的蔬菜完美的吸收了。
“真的没有油。”瑞尔探过头去看了一眼，“这炒饭真是好吃，我妈也做过炒饭卖，可是里面都是打不散的大团大团的饭，调料也仅仅是盐和油，鸡蛋成片状，完全和米饭不搭。顾及迄今为止，卖出去的不超过十份……”
瑞尔有些夸张的语气让周围的人忍不住笑了起来。
这也是一般餐馆里可见的状态。蛋炒饭有，却从来不是主流，吃的人真的不多，因为那味道还不如吃米饭炒菜。
“炒饭一定要隔夜的才好做炒饭。”宁羽洛一语道破天机。这本来是最基础的常识，却因为末世造成的文化断层，而变成了一种秘密。
“可这不是中午的饭么？”顾凯也茫然了。他负责食堂，自然知道这饭是什么时候的。前面食堂留下了的食材都被他处理掉了，谁知道那些都是什么玩意。
“这不是隔夜饭，却是捞饭。”宁羽洛轻声道，“米饭和水分离蒸熟，米粒也是容易打散的。你们中午不是喝了米汤么？就是分离出来的。”
“原来是这样……”众人恍然。
“你们爱吃那蛋炒饭，我却爱吃这馒头片。”顾云倾夹起一片裹着蛋液炸到金黄的馒头片，先是大大的咬一口慢慢品味滋味，又慢条斯理地涂上烧烤酱，再次吃起来。
“大晚上吃这么油。”顾允成皱眉道。他这个弟弟，四肢不勤五谷不分。别人吃的油腻点也就算了，活动量在那里摆着呢。而顾云倾呢，一天走路的步数超不过两百，嘴倒是动的很勤，仗着身份高，长得又好，有人爱慕，将身边的人支使的团团转。
“不怕，这不是有小洛特制的萝卜丝汤么！”顾云倾端起喝了一口，“解腻的很。都不许抢我的白肉啊！”
为了促进风味小吃的销路，平衡各组的劳作，今天不管是什么小吃，都附赠一份蒜泥白肉。
宁羽洛本来想弄点卤肉来吃吃，但是时间太短，还有很多香料没有找齐，只能退而求其次。
而且蒜泥白肉的做法也相对简单一些，肥膘相对比较厚实的新鲜猪肉，切成大块在水中煮透，再用快刀切成薄如纸的大片，蘸着混着蒜泥的辣油芝麻碎香油醋汁等调和出的调料。
一份只有几片，但是片很大，足有三指宽。白肉薄到透明，蘸上汁水后送入口中，不但不觉油腻，反而特别清香爽口，在咀嚼间，就莫名消失在唇齿之间。
顾云倾自己的那份吃了一口就拉到了面前，死都不许别人染指。好在其他人也都有，并不在意。顾允成更是将自己的肉分了一半多，几次送到了宁羽洛的碟子里。
“咦，你们居然没有人吃凉面？”老校长早就吃完了饭，溜达到这一桌的时候，发现桌子上各种食物都有，就是没有他今天晚上吃过的麻酱凉面。“这么好吃的面条你们居然轻易就放过了，简直是罪过啊！”
“……”众人无语。
“咳咳，确实很好吃嘛。”老校长咳嗽一声。
“校长，您是因为没抢到别的食物吧？”顾凯筷子都没听，大口吃着蛋炒饭，一边含糊不清地说道。
“咳咳！”老校长脸色露出了被戳穿的尴尬，“但是不否认，凉面真的很好吃，而且面条过了冰水，劲道又清爽，这可是消暑的好菜。”
“来来校长尝尝我们的炒饭和馒头片。”顾云倾大方地招呼，“白肉你可以尝他们的。”
“……你这小子真抠门。”相处了几天，老校长也多少知道顾云倾的性子了，也不客气地坐在了他的旁边，接过盛了炒饭的小碗吃了几口，“好吃！其实，我来是想问问小洛，你让他们弄回来的那几头生猪，是不是要做什么大菜啊？”
作者有话要说：
☆、第47章杀猪
47杀猪
看着老校长这一脸隐忍的兴奋，众人都有种被雷劈的感觉。
什么时候只关注学生们学业的老校长变成了一个彻头彻尾的吃货了？
“确实是，明天我做菜需要用的。”宁羽洛老老实实地回答。
一听这话，老校长更敢兴趣了，“是什么样的菜？用全猪，肯定是大菜吧？”
“嗯，是宴席类的。”
“小洛，什么叫宴席类的？”瑞尔不解地询问。
“就是一桌子菜肴，从冷菜到炒菜到炖菜，全都包括的。”宁羽洛用最通俗的方式解释了一下。“明天吃饭不用打饭了，大家围城一桌吃饭。”
“行，反正餐厅的桌子是圆的。”顾凯笑笑点头。
“最好是这样……”宁羽洛用手比划了一下，“中间有个转盘，方便大家用餐。”
“这个有，我们餐厅就有这种设置，只需要拿几个小东西就能弄好。”顾凯拍拍胸脯表示没问题。
“顾哥，你们餐厅有火锅么？”
“火锅是什么？”顾凯一脸的懵。
“是一种锅……一会儿我给你画个图，火锅这东西弄好了，也能吃到很多美食。”看着旁边眼巴巴等着的老校长，宁羽洛有点说不下去。
“行，你画个图，我让人马上去做。”一听是吃好吃的用的锅子，顾凯立马表示很积极。
“小洛你快说，这些猪到底做什么席面啊？”逮了个空子，老校长赶紧开口。
“我知道了！”顾云倾忽然低呼一声。
“你知道他要做什么？”顾允成很是惊讶地看了自家弟弟一眼，随后又释然了。
他这弟弟是家里的老小，从小娇生惯养就知道吃穿，没准还真能知道。
原本他在家里也就是讲究一下吃喝，好在也没有什么真正好吃的东西。到了他这里，跟着小洛混，原本偏瘦的小脸明显丰润起来了。
想到这里，顾允成有点担心。要是他带回家一个小肉球去，会不会被偏宠这小子的家人揍一顿？
“到底做什么，明天大家就知道了。”宁羽洛决定还是保密，这桌子菜可不是一句两句能说完的。
众人虽然好奇，却也不好再问了。
“走了。”顾允成早已吃好，站起身朝外走。宁羽洛知道，对方已经等的不耐烦了，连忙起身朝着众人挥挥手跟着一起走。
“干嘛去？”老校长一脸茫然。
“吃小灶吧。”顾凯猜测道。
“那太好了。”老校长欣慰不已，“有顾队单独训练，我就放心了。”
“小洛那个武魂……”顾云倾叹口气，转念一想，自家哥哥和小洛在一起，说不定训练只是个借口，又高兴起来。
宁羽洛被训练了个半死，匆匆洗澡后就搂着阿尔法昏睡起来。
瑞尔直到第二天早饭才看到宁羽洛，“小洛你没事吧？”
“我没事。”宁羽洛精神奕奕地喝着小米粥，吃着个圆白菜的肉末包子。昨天晚上训练到很晚，宁羽洛指点众人做饭的时候就已经很饿了，今天吃饭比以往香甜很多。
吃过了早饭，宁羽洛不好意思地请假。
“我上午可能没法上课去了。”
“嗯。”上午是顾允成的课，看着昨天被他操练的半死的小家伙比头一天多吃了一个大包子，顾允成心里还是很有成就感的。幼崽就得操练起来才会好好吃饭。
心里舒坦，对于自家幼崽逃课的事也就不太在乎了，反而去了训练场也就是站一旁发呆而已。万一有谁还眼睛不擦亮了去告白……
顾允成脸上一黑，忽然觉得就此让宁羽洛不再上课也是件好事，反正每天他都会亲自去教。
得了顾允成首肯，宁羽洛彻底放了心。
“我先撤退。”一会儿他是有的忙活的，还需要找几个帮手。
“我也去帮忙。”顾凯一切看宁羽洛行事，走了几步忽然想起一件事，赶紧掏出怀里的合同，“这三份是你们的，签子就生效。”
顾云倾，顾允成和瑞尔接过来一看，就是之前宁羽洛说给他们的一成利润。
“这么快，我看看。”瑞尔本来不想要，顾云倾一把全接了过来，“签好了我给你送去。”
“行。”顾凯点头，快步追上了宁羽洛。
顾云倾从小受三位老师专门教导，各个方面都有涉猎，看了合同一眼立马惊为天人。
“这合同简直太完美太详细了，我根本看不出一点漏洞来！”
顾允成看了过去，能让自家这个弟弟赞叹的自然不是普通东西，果然，一边仔细看下来，这东西竟然真的不一般，他也同样看不出什么问题。
“你的算你的，我的给大哥。”顾允成开口。
“咦，哥，你……你这是愿意回家了么？”顾云倾惊喜太过，以至于有些反应不过来。
“瑞尔快签了给他，要上课了。”顾允成压根没搭理顾云倾的话茬，起身离开。
“嘿嘿，快签了给我。”顾云倾也不生气，笑着催促瑞尔，“你小子发了，知道么？嘿嘿。”
“我，我不想要。”
“少废话，给你钱还要小洛上杆子求你么？快点签了。”
“小洛，要我做什么？”顾凯跟在宁羽洛身后。
“我昨天需要的东西和人都到了？”宁羽洛带着众人一路走到食堂后面的小院落。那里就是存放生猪的地方。
“都来起来。”顾凯挥挥手，身后冒出个人高马大的男人，“老黑是屠宰的好手，我这边的肉类都是他处理的，你要得用，就让他留在这里。”
“借用一天，以后的事再说。”宁羽洛拉着老黑到了身前，“今天要您鼎力相助了。”
老黑是个痛快人，拍拍胸脯，瓮声瓮气地开口，“我杀猪杀了二十年了，保证没问题。”
宁羽洛将杀猪时候的要领都简单扼要讲了一下，对方是老手，很多地方比他强，他只需要交代要注意的地方即可，以免坏了他菜的味道。
“你是说这猪血和肠子都要留着？”老黑不解地挠挠头，“这玩意能干嘛用？”
“当然是做菜了。”
“行，你说怎么办就怎么办。”老黑只是屠户，根本不管对方怎么用。
不知道老黑按了个什么地方，生猪倒地不起，老黑和他几个助手将猪冲洗赶紧开始宰杀。
画面有点血腥，不过周围的人都是厨子，哪怕有几个女孩子，也都看得兴致勃勃的，倒让宁羽洛刮目相看。
猪血除去开头流出来的一些废弃不要，剩余的都收集在洗刷干净的白瓷罐子里。五脏六腑也被配菜组拿去清理。
“一定要用绿豆面搓洗一遍，免得有异味。”宁羽洛叮嘱道。
其实清理内脏的方式很多，绿豆面，醋甚至碱面都可以起到清洗的作用。也有人用食盐加面粉的方式。
星际曾经出现过无良商家，用水银清洗猪大肠，水银是剧毒，虽然清洗的干净快速，但是若是有残留，分分钟就会化作杀人利器。
不得不说，老黑真是屠宰圈的高手，黄牛一般大的猪，不过十几分钟的样子就已经完全屠宰好。各部位的肉分开摆放在那里。
随后的时间，这些肉被配菜组带走，老黑带着他的人继续下一只。
宁羽洛自然不会再留下，带着一帮人回了厨房。
接来的猪血放了葱头末、盐、姜粉、胡椒粉等调料在缓缓搅拌着。宁羽洛想了想，考虑这里的人的口味，又夹了些切碎的肥瘦猪肉粒，一起灌进了已经洗干净的猪肠里扎紧两头。
“锅里要放下花椒大料，火不要太大。”这里人没做过这个，宁羽洛扎上自己的小围裙亲自下厨，一边给身后的众人讲着，“牙签给我。”
“牙签干什么用？”飞鱼快速地递了过去，认真的询问。
“煮的时候肠子会胀起，这时候就要这样……”宁羽洛在一段胀起的肠子上快速扎了几下，里面的空气释放出，肠衣又紧贴下去。“这样就不会破了，也不会影响菜的味道。那边应该又出来了，你们也来试试怎么做。”
接触了从来没做过的菜肴，众人都跃跃欲试。
一锅锅的血肠做好，捞出来在一旁晾着。
“还剩下不少的猪肠。”飞鱼报告，“血不多了，还用在灌么？”
“不用，肥肠本身就是一道好食材，一会儿做几道菜用。”宁羽洛擦干净手，“顾哥，我要的东西呢？”
“来了。”顾凯让人抱着一抱很少见的菜过来。
“这个洗干净，也稍微煮一下，软了就好。”宁羽洛指挥道，“那些骨头也都剔好了拿过来，留下最里面一层肉。”
厨房里忙忙活活的，顾凯带着人将食堂里的桌子做了一番改变，很快十几个大桌子都多出一个圆盘。
“今天吃什么？”
“咦，牌子没挂，今天的饭还没做好么？”
“你们发现没有，这桌子有变化啊！”
“哎，还真是，你不说我都没发现。这难道和今天吃的饭菜有关系？”
“应该，好想，大概，可能吧……”
“你这人说话真不靠谱。我们还是去窗口围观一下吧。”
“咦，顾学长出来了。”
“大家静一静啊，今天不用排队，只要随便找桌子做好就行了，我们会安排工作人员上菜的。”
“哇，今天有种下馆子的感觉，大家快坐好好！”
众人很快坐下，后厨众人鱼贯而出，开始给各桌上菜，第一盘就是整整一盘子的白肉，切成薄薄的大片，旁边是准备好的蒜泥蘸料。
“大家都别乱啊，都别抢！小桌慢慢转，转到谁面前谁夹走。一人一片，不多不少！”
众人惊奇地咦了一声，这个方法好啊！
作者有话要说：小白猪，杀杀杀，杀了吃肉香香哒。
☆、第48章杀猪菜
48杀猪菜
这蒜泥白肉，昨天点了风味小吃的人都是品尝过的。味道之好，自然是没法形容，反正那些吃过的学生看到之后一个个开始咽口水。
昨天吃炒菜的人虽然也听说吃风味小吃的同学们吃的不错，可这些东西到底是多好吃，他们却是没有概念的，而且就他们看来，他们吃的也很不错。
那狮子头的鲜，芙蓉鸡片的滑，宫保鸡丁的脆爽，甚至两道素菜都各有各的特色，随便哪一道都是从了没吃过的美味佳肴。
可夹起这片薄的透光的肉片，看看那几指宽的肥肉，蘸了酱汁入口，他们都涌上一个念头。
后悔！
昨天有这么美味的一道菜放在他们面前，他们居然没有珍惜？幸好今天小洛又做了。
可这一片非但没有解馋，反而彻底把肚子里的馋虫勾了上来。
不过没等他们馋太久，第二道菜又端上来了。
这次的肉依然是薄片，也同样是一人一块，大小却差了很多，只有一小片。
相比之下，这盘肉比较有嚼劲，吃起来软中带着一股脆劲儿，越嚼越香。
众人议论纷纷，这道菜比前一道菜还要有味道！
第三道菜是一大盆骨头，大小都处理过，基本没有太大的差别。贴着骨头有一层软嫩的肉，肉丝分明吃都嘴里却是软嫩入味。甚至不需要蘸料，就觉得很好吃。而且不光是贴着骨头的那层肉很好吃，还有棒骨里面的骨髓，都已经炖的入味，轻轻吸一口，顿时香滑浓郁的骨髓入口，满口生香。
这一盆盆的骨头上桌，食堂里开始飘散着一股若有似无的肉香味。
就着这股香味，越吃越饿，越饿越想吃。
后面的菜速度快了起来，溜肥肠、锅包肉、扒猪脸、小炒肉、用排骨和豆角、土豆、玉米等烹制的大乱炖……
一道道大菜，让众人吃的头都抬不起来，一碗碗的米饭飞快的送出来。
众人正埋头大吃，忽然一股子酸香的味道飘乎乎就到了鼻端。
哪怕嘴里吃着美味佳肴，也依然无法抵挡自身对这股香味的期待。
“这是什么菜？”有人提着鼻子急促地闻着。
“还有菜！还有菜！”也有人感动地大喊。
“来了，来了。”有人眼尖，看着后厨的门打开，又一道大菜送了上了。
装这道菜的并不是个盘子，而是个锅子。这锅是顾家得到图纸后连夜让人打造的，这年头有钱有人好做事，宁羽洛都没想到顾凯会第二天就拿出成品。
这样子虽然和地球上原本的火锅差了一点，但是用来做这道最后的大菜，酸菜白肉血肠锅，却是最方便不过的。
上面是粉丝、切成细丝的酸菜和切成薄片的白肉、血肠等，下面则是放着点燃的炭火，咕嘟嘟地依然坚持地炖煮着。
那酸香的气味霎时间充斥了整个食堂，酸中带香，香中带酸，让很多人本来有些饱了的肚子顿时又空出了一块。