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第283页(1 / 2)

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任鹤隐他们要做的年糕其实是一种打糕,也叫米糕糍粑,属于任鹤隐家乡的地方特色食品,他更习惯把这个叫做年糕。

年糕做起来并不复杂,只要将米饭打成糕就行。

任鹤隐蒸饭前去查看了一下米罐,“老大,我们的米罐子没有多少米了。”

“没多少是多少?”云鸣过来看了眼,“估计只有三勺,先舂点米。”

“好嘞,我去舀稻谷。”任鹤隐提着担子过去谷仓里。

他们的米晒得很干,哪怕过了这么久,也没有丝毫变潮,一打开,里面有一种清新的稻谷香味,闻起来还有一点灰尘味道,并不算太好闻,不过很令人安心。

任鹤隐特地弯腰抓起一把谷子仔细看,谷子很干净,沉甸甸金灿灿,里面并没有虫子的痕迹。

他麻利舀了一担出来,挑到小平台的石舂旁。

云鸣正在修石碓,石碓用了这么久,柄那里难免有些松动,他们得修整一下,将手柄用木块塞严实,才好干活。

米放到大石舂里,石碓将米舂得咚咚做响。

任鹤隐坚持两人轮流着舂米,没一会,额头上就布满了汗水。

他伸手一抹汗水,将围巾解下来,拿起石碓跟云鸣继续你一石碓,我一石碓舂起米来。

米舂出来后,大部分都带着一点黄色,这是糙米,筛过之后,蒸熟了基本尝不到粗糙的谷衣。

“差不多了。”任鹤隐用木勺将里面的米舀到竹匾上,“再来。”

云鸣将旁边箩筐里装着的谷子倒入石碓中,石碓声又砰砰响起来。

人力的效率到底低下,两人舂了两个多小时,才把一担谷子舂完。

筛谷子又用了一个多小时候时间,等把米饭蒸好,已经中午。

任鹤隐去山上拿来陶罐,舀出卤肉、辣椒酱、咸蛋跟秃黄油,就着米饭跟芋头吃完中午这一餐。

部落里大家几次过来问是否需要帮忙,都被任鹤隐婉拒了。

他们要做的米糕不多,不必大家帮忙。

米饭蒸好后直接放到石舂里,上面撒一点水,直接用洗干净的石碓舂米。

任鹤隐还是第一次亲自上手舂米糕,一时十分起劲。

“这米糕还挺好舂。”任鹤隐见石舂里一大块年糕舂好了,放下石碓用木勺将年糕舀起来,“二十三分钟,应该二十分钟左右就能舂好一块年糕。”

“差不多,这年糕要怎么吃?”

“可以空口吃,也可以切成一团一团,配着菜或者蜂蜜吃。”

任鹤隐将年糕放在旁边抹好油的干净大木盆里,切下一块,“我们先来尝尝”

年糕口感发粘,咬在嘴里很难咬断,吃起来凉凉滑滑,又有点粘牙,带着点稻米的清香,口感十分独特。

任鹤隐仔细尝了之后,满眼惊奇,“这个跟我小时候吃到的年糕味道差得有点远?”

“是不是步骤或者配方不对?”

“不知道,不过这个也挺好吃。”任鹤隐趁着还温热,连忙用沾着油的刀将年糕切成一小团一小团。

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