他们昨天就准备好了材料,现在切好备用就行。
葱花、蒜叶、姜蓉、蒜蓉、辣椒蓉、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、香料粉、盐、油、蜂蜜……各种各样的调料分门别类准备好,等会看烤肉的种类,再往上刷。
他们准备的刷子是一种植物的果实。
这种毛绒果毛茸茸,很能吸附油跟调料,用木条一绑,直接往烤肉上刷,十分好用。
调料准备好,接下来就用竹条跟木条将全羊绑起来。
烤全羊的时候要烤的时间非常久,他们专门选了老竹条跟老木头,免的烤到一半发生竹条或者木条断掉,羊肉栽到火堆里的扫兴事。
他们选用的藤条也是粗壮的老藤,还专门用的新鲜藤蔓,里面水分比较足,轻易不会烧起来。
任鹤隐仔仔细细绑好羊之后,朝山下喊了一声,让朵他们几个上来帮忙抗羊。
他自己则过去用竹签串上虾。
这些虾刚刚捕捞上来,还很新鲜,任鹤隐还专门挑了一下虾线。
等会这虾拿去下面烤了,或直接空口吃,或蘸着蒜蓉辣椒酱吃,味道都是一绝。
云鸣在旁边宰杀吓到任鹤隐的那条白鳝。
白鳝去头去内脏,洗干净筋膜跟血水,斩段串起来就好。
白鳝烤了很好吃,肉质鲜嫩中又弹性十足,十分香,还基本没什么刺,尤其适合一边撕咬一边吃。
第122章毛栗
任鹤隐他们养的羊偏肥,羊肉有种特殊的香味,随着油脂滴到炭火里发出滋滋响声,这股香味越发明显,传得也越来越远。
许多人看着手里的肉干或肉串,闻着这股浓郁的香味,忽然就觉得嘴里的肉没了滋味。
任鹤隐也没想到羊肉的味道会那么香,那种被调料烘托出来的香味一个劲往人鼻子里钻。
他咽咽口水,用刷子再刷了一层香料。
旁边的小孩们也不去看别人的烧烤了,就眼巴巴蹲在烤全羊附近,哪怕肚子咕咕叫,也不肯吃其他东西,他们得把肚子留出来吃烤全羊。
“隐哥哥,什么时候可以吃啊?”
任鹤隐用刀剑片下一块羊肉来,表皮之下,这羊肉还带着发红的血丝。
“还要好久。”任鹤隐遗憾地将挑起来的肉给他们看。
小孩们发出一阵失望的叫声。
云鸣将腌制得差不多了的鳝鱼段和大虾拿过来给任鹤隐烤,“你烤这个,我来翻面。”
烤全羊是个细致活,得不时翻面并注意火候,才能烤得外焦里嫩,香气四溢。
任鹤隐烤了这么久,手都酸了,正好将羊肉给云鸣,自己接手鳝鱼段。
他们捉到的这条鳝鱼十分大,肉质很肥厚,穿在签子上,一段段看起来有点像带鱼。
任鹤隐将鳝鱼跟虾架在火上烤,时不时刷点酱料上去。