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第190页(1 / 2)

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云鸣问:“要做多少米酒?”

“起码做一大罐吧,做个五六十斤,我们自己喝一点,炒菜用一点,冬天还能用来做甜酒酿跟汤圆。”

任鹤隐一算,又觉得好像一罐也不是很多。

他想了想,“就做半担米。”

做米酒一般用糯米,他们这里的是油粘米,两种米有一定区别。

他们现在做的绝大部分食物跟原版都有一定区别。

任鹤隐没办法,只能试试,反正都是米做出来的米酒,就算有区别,应该也不会差到哪里去。

云鸣动手舂米洗米。

任鹤隐洗干净锅,将米饭架起来蒸。

酿酒的米饭最好不要有锅巴,直接放到锅里容易出锅巴。

米饭蒸了整整两大锅,蒸出来后,任鹤隐找出罐子用热水烫洗干净,又倒出澄清得差不多的果酒,将果酒当酒酿,等米饭凉倒跟体温差不多后,倒进去和米饭。

云鸣问:“有用吗?”

“我也不知道,不过原理应该差不多,不是说糯米也是粘米的一种嘛。”任鹤隐道:“不管它,反正死马当活马医,要是实在不行,就将这批酒糟拿来喂鸟喂羊。”

任鹤隐将米饭塞到罐子里塞严实,用擀面杖再中间戳出一个酒坑,而后倒水密封好罐子。

两罐酒都装好,任鹤隐跟云鸣抱着罐子进山洞里。

任鹤隐数了一下,说道:“我们的罐子好像不够用了。”

“这段时间不是还要烧陶?再做一批吧。”

“也行,不过烧陶得等秋天再烧。”任鹤隐清点了下罐子,“装茶叶的罐子里没多少茶叶了,茶叶可以倒在一起,腾出一个罐子来。”

“腾出来装桃脯?”

“那倒不用,装桃脯用那个大罐子,装一罐就够了。桃子酱吃得很快,估计过十来天,还能腾出一只装桃子酱的罐子出来,正好用那罐子发酵点酸奶,我们好久没吃酸奶了。”

云鸣一边听一边记,“要是罐子不够,我去做几个木桶。”

“这也行,家里东西越来越多,迟早都要做,迟做不如早些做,也好早些装东西。”

晒完谷子跟桃脯,又忙活着赶公羊跟母羊配了一次种,两人终于腾出手来收拾田里。

他们的水稻田很大,稻田里现在还放着水,水里有密密麻麻的鱼虾跟泥鳅。

任鹤隐跟云鸣站在田埂上,就能看见鱼虾黑漆漆的脊背,平静清透的水面偶尔荡漾起一阵又一阵涟漪。

任鹤隐见稻田里都是些小型鱼类,兴致上来了,问:“老大,要不我们抓点鱼回来烘小鱼干吧?”

小鱼干也很好吃,尤其烘出来的小鱼干,肉质柔韧,骨头都酥了,吃的时候只要放点蒜苗一炒,他能一口一根,越嚼越香,再配上白米饭,那叫一个绝配。

云鸣自然随他,“我去拿畚箕来。”

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