赵单识道:“我下午跟文德叔说一声,让他看看什么时候方便去把蜂蜜给割下来。正好现在莲子也快成熟了,到时候们熬一锅绿豆糖水来喝,湃凉了放点蜂蜜。”
赵明台有些兴奋,“师父,我们是不是还可以做蜂蜜馅的月饼啊?”
“想的倒美,蜂蜜耐不住高温,别说做月饼了,就算泡蜂蜜水都不能用滚水。”赵单识问:“说到月饼,我们家里的咸鸡蛋腌得怎么样了?”
“前两天刚看了一下,已经出油了,咸味也刚好。”赵明台兴致勃勃,“师父,我们今年多做一些流沙馅的月饼吧。”
去年做的流沙馅月饼太受欢迎,完全不够吃,他们自己都没能吃几个。
“行,就做八百个。”赵单识一口答应下来,“这阵子挤羊奶勤奋一点,我们尽量争取用我们自己产的奶来做这个月饼。”
“嗯!”
说起这个,刘二华问:“那师父今年我们的月饼还要创新吗?”
赵单识想了想,“创新一下吧,一个咸蛋黄馅,一个鸡肉馅,莲蓉估计大家都吃腻了,山上莲子又只有那么点,就不吃了,再来一个传统鲜肉馅,一个传统豆沙馅,凑够四种装盒。”
“正好山上的大公鸡长得差不多,少量混一些鸡肉进去,能极大地呈现出鲜味。我等会让牙子婶帮我们看看能不能在村里买一批活鸡。”
他们家的大公鸡十分昂贵,用来做鸡肉馅月饼肯定划不来,别的不说,单是那成本就让绝大部分顾客承受不起。
赵单识他们送月饼给客户,是为了拉拢客户,而不是不要钱地大让利,成本还是要控制一下。
赵明台眼睛一转,“那师父山上的猪,我们要不要杀一只啊?”
“不杀,山上的猪起码要到过年才杀。”赵单识转向姚镜明,“对了,姚师兄,你也别说漏了嘴,今年我们主要卖鸡和羊,猪可能还得到明年夏天,甚至到明年过年的时候才能卖。”
他们的小猪买是一万五一头的明光猪,按照卖家杨八达的说法,这些猪要养五百天以上,风味物质才能完全积累,猪肉才好吃。
他们现在就吃掉这些猪,实在有些暴殄天物。
姚镜明点头,“嗯,知道了。”
说起这个问题,黎凭问:“劲杉,那群猪离性成熟期还要多久?”
苏劲杉答得很谨慎,“现在这群猪的猪龄才六个多月,估摸着还要一个到两个月才能彻底成熟。而且我们的猪采取放养模式,猪的体重也还不达标,保守估计等到今年年后再进行配种,效果才能达到最大化。”