除了大锅之外,他们还带了煤炉煤炭和铁架子，一到店铺门前,他们就麻利地把炉子铁架子摆出来，生起火继续炖牛杂。
老顾客一见他们的动静，立刻围上来问今天卖什么。
“弄了点牛杂牛腩过来卖,那边还有卤牛肉。牛杂二十一斤,牛腩三十五斤，卤牛肉四十一斤。”
赵单识这话一出，立即有顾客咋舌,“这么贵呀,能便宜点不？”
“我买牛肉都要二十块钱一斤了,您想想，我这又是放调料,又是用人力,还得搬来县城里，卖四十块还贵啊？”
赵单识也不生气,笑嘻嘻的跟这些老顾客掰扯，“我可先说明了啊,卤牛肉一共五十斤，牛杂加起来也就五十斤差不多。我弄这些来卖也不是为了挣钱，就是教教徒弟这门手艺,想吃可得快点下手,这次卖完了,下一次我就不定什么时候再弄这些东西来卖了。”
旁边立刻有一个大爷应和，张嘴便道：“说的也是，我先来两斤卤牛肉。”
“哎，大爷，一共五十斤，您就来两斤啊？单识，我要五斤！”
大爷气笑，“嘿，还说人家，你自己还不是使劲买。五斤可就二百块钱啦，那么舍得吃？”
赵明台利一边装卤肉一边落笑道：“您二位别争，我师父说了，限购，一人一斤。”
“那我来一斤。”
赵单识见人慢慢热闹起来了，扬声喊一句，“大伙排队啊！别挤。”
“知道知道，我们不挤。”后面的人耐心地排起队来，“今天有没有凉拌菜啊？”
“没有，都是卤菜。”赵单识笑道：“今天卤菜带得足，光鸡蛋就有五百个，除卤牛肉外，其他不限购。”
“五百个也不够我们吃啊。”
今天出了卤牛肉和牛杂，这两样最受欢迎，排队的人多少都会买一点。
他家的顾客一直有边买边吃的传统，买完也不走，就在旁边吃着聊上了，还帮手卖点菜。
黄淑妹一直是满面笑容，在旁边招呼顾客。
人流量大，其他蔬菜也卖得快，卤菜卖完，蔬菜也就差不多了。