天生倒霉蛋作者:十面
第587章火了！
第587章火了
两天后餐厅按照当时团购上面的约定时间正是展开了团购的策略而当天中午潘红兵就领略到了袁达所说的猛如cháo是什么意思
从中午十点开始不到半个小时餐厅内的所有餐桌就已经空无虚席而紧接着便是个长长的排队队伍的出现
开始潘红兵还不以为然毕竟人少几桌客人的先后还是可以记注的可随着等待的客人越來越潘红兵这才急急忙忙开始制作起排号用的号码牌这样就不会导致排号顺序的错乱
足足二十几个人排在门口人袁达事先安排的那堆休息椅此时也终于派上了用场
中午的用餐高峰时间从十点开始直延续到下午两点之后这才逐渐放缓沒有了排号的客人而餐厅里面的吃饭的客人也越來越少了
而这个时候别说是那些服务员和后厨人员了就是潘红兵都累的腰酸背痛
本以为能够有段休息的时间可沒曾想给他们休息的时间其实并不十分的充裕因为从下午五点之后晚餐的时段就要开始了而这才是真正要命的东西
趁着店内的客人不是很潘红兵他们当然要赶快休息了
只见回到台内坐下的潘红兵并沒有闲着而是翻看起收银机内的收款记录
中午的这段时间共接待了五十几批次的客人共接待了将近180名客人这个数量可是潘红兵之前不敢想象的件事
而让潘红兵难以相信的是这百八十名顾客竟然并非全都是团购过來的客人因为此时此刻在收银机内可还存有不少的现金付款这可不是团购的人给的钱
“我去竟然有十八桌是花正常价钱过來吃饭的原來怎么就不见有这么人來难不成都像袁达说的是來凑热闹才过來吃的真是奇怪了哈……”
看着收银机里面的沓子钞票潘红兵不禁傻呵呵的在那里笑了起來
十八桌的客人五六十人左右罢了换做话说中午这顿如果不算团购來的那些客人光是花正常价钱來的客人营业额就已经能够达到六七千块钱了
而如果要是算上团购的那些客人个中午短短三个小时就足以收入将近两万块,如果再加上下午时候零零散散來的顾客两万块那是肯定沒跑的
中午三个小时的高峰期餐厅的流水就已经达到两万块而这仅仅是个中午罢了晚上晚上足足五个小时的晚餐时间相信这个绝对能让潘红兵喜出望外
是的绝对是喜出望外的而且是喜到潘红兵连厕所都沒有时间去
因为晚上的客人毫无疑问要远比中午的还要火爆许不仅店铺里面沒有个空桌子就连门口排放的休息椅都早已经沒有了地方甚至于还需要等到门外才可以这种火爆程度简直就是潘红兵从來都沒有想到过的事情
做梦啊绝对是做梦因为就连潘红兵当天晚上回去做梦的时候梦到的都是黑压压片人流攒动的身影各种问自己什么时候才能够轮到自己进去的客人总之这晚上即便是在睡觉潘红兵仍旧在忙碌着
但是虽然忙虽然很累但是潘红兵很明显是很心甘情愿的因为这天时间的收入几乎堪比曾经好几天才能取得到的收入
当晚五个小时内前前后后共接待了三百名顾客虽然大部分都是团购來的但这却并不影响潘红兵他们的收入
打烊之际收支算下來今天天就算不算团购那边光是花正价來吃饭的顾客就已经达到了将近两百人左右而团购那边是的数不过來了
天五百名的顾客天的营业额五万块钱个月就是百五十万年的话那就是千八万这可是潘红兵以前想都不敢想的事情
即便这不过是毛利润其中还要刨除很很但如果能够直这样保持下去的话那么赚钱是肯定的
潘红兵高兴了可是他并沒有高兴的太久因为随着客人的突然增餐厅所需要的切似乎都已经显得捉襟见肘了
首先不够用的便是餐厅的服务人员而这也就是为什么袁达早早的就张贴招聘启事出去的原因了只不过招聘的事情急不了何况按照袁达的意思薪水高那么素质也必须要高所以潘红兵也秉着宁缺毋滥的原则在挑选着服务员