齐云至伸手帮他拍拍衣服的灰尘,“你曹哥那边说找到养走地鸡的人了,你要几只?”
许鲸先问:“多少钱一斤。”
“五块钱。”
许鲸叹气,捂着脸道:“仁源生活区的猪肉才八毛钱一斤,这鸡好贵。”
“专门供应给有钱人吃,价格肯定贵一些,不过质量也好。”齐云至好笑道:“我们杂物铺的东西说不定要卖到别的位面去,你还心疼这块钱啊。万一给第一批顾客留下坏印象怎么办?”
“赚钱犹如针挑土,我们做生意肯定要控制成本嘛。”许鲸说归说,订货却没犹豫,笔下刷刷刷地做记录,“我们先定二十只,他那边送货么?”
“送。”
“哥,你记得跟曹哥说,只要一年左右,嫩嫩的小公鸡啊。”
“记得,还有什么?”
许鲸眨眨眼睛,看着齐云至,“齐大哥,你来杀鸡?”
齐云至一手神出鬼没的打猎手法,别说杀鸡,就算杀熊都没问题,他笑着点头,“成。”
“对了,还有花生米,我们得买点花生回来,熬辣椒酱的时候放点花生进去才香。”许鲸忙在小本子上添上一笔,有些遗憾道:“现在才找生花生有些晚,很难找到新鲜的了。”
第80章盈余
熬辣酱那日,许鲸特地选了个大铁锅,厨房灶台上各种材料一字排开,从香料到酱料,从白酒到香油,林林总总摆了一桌。
现杀的小公鸡去头去尾去爪,剁成小块干干净净地放在大盆子里,略用盐与酒等腌过,待许鲸随时取用。
为了保证辣椒酱的质量,许鲸特地选用小锅,打算一锅一锅做。
将上好的沙姜、八角、桂皮、香叶、草果、干草、小茴香、葱白、蒜头、葱结等放到油锅里油炸取其香味,等葱白被炸得焦黄,所有香味都散发出来,许鲸用爪篱细细捞干净,而后放入新鲜的鸡块。
这些鸡块得小火慢煎,直至金黄,待底下充裕的油滋滋冒泡里全带着鸡油香,许鲸才放入用开水略煮过一下,剁碎了的干辣椒。