我的家在东北 作者:隐空人
分段阅读_第 37 章
我的家在东北 作者:隐空人
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鸡爪等分开的部位，焯水去血沫子后都放进了卤水里。
鸡肉比猪肉容易熟，张长贵不放心张玉鹤新手，亲自在一旁盯着火候。
“姐，你把买的干豆腐拿来两张。”
“干啥？”张玉萍一愣，不过还是去拿来几张干豆腐。
“放卤汤里啊，也算是个品种。”
“哎，好主意啊。我看看家里还有什么能放里面的。”张玉萍眼睛一亮。
“香菇啊、木耳、腐竹啊都行，我看外面都有这种卤味的，咱也试试。”张玉薇在一旁笑道，“我去把家里的干蘑菇泡上点。”
“三姐，三姐。腐竹啥的可以，咱家自己的干蘑菇就算了。那些东西在外面可值钱了，做了卖便宜了不合适。对了，鸡蛋可以，三姐煮点鸡蛋剥了皮放里面。”
张家姐妹都忙活了起来，鸡蛋很快就煮熟，放在冷水里冰一下，小子豪也跟着一起帮忙剥皮，然后冲洗一下丢进卤水里。
“差不多了。”过了一会儿，张长贵拿起长把的笊篱在卤水锅里捞了捞，挑出来两个鸡翅膀和鸡爪子放到旁边的盆里，“大家尝尝味道。”
这些地方骨头肉都薄，最容易进味，大家分吃了起来，都表示很鲜美很好吃。
张长贵自己也吃了一块，觉得味道差不多了，就把那些分开的部分都捞了出来，也看看各个部位的入味情况。
鸡翅、鸡爪、鸡脖等地方都味道非常好，鸡腿、鸡胸之类的还需要时间再长一些，至于整鸡更需要时间长一些。张玉鹤在一旁把时间都一一记录下来。
一下午一家人都在忙活着，等到吴立德来的时候众人才发现都五点多了，还没做晚饭呢。
“煮点饺子吧，也快。立德、玉萍，你们吃完了再回去。”
“不了爹，我们回去吃，现在还有点亮，吃完饭天太黑了，不好走。”吴立德笑着拒绝。
说了路不好走，张长贵两人也不好再劝。孙翠芳去给大闺女装了一大袋子酸菜馅冻饺子，又带上一些粘豆包、冻秋梨之类的。张长贵吩咐闺女儿子把刚出锅的酱鸡和鸡蛋等装上一袋子给吴家带过去。