无其他事张长远一行人便要告辞，宁澜包里几盒软糖，其中一个盒子和别的不同，“这盒子里的软糖麻烦你带个九哥，其他的你们路上吃。”
“好，”张长远应下。
宁澜送他们时仍不放心的交代，“给九哥的那盒千万不要弄混，谢啦。”
张长远走的看不清宁澜的影子时，悄悄打开那几盒软糖一一查看，他们的盒子里装的都是猫爪形和方块混合的糖，他哥那一盒则全是猫猫头的。张长远回去全程都是面无表情，元白和元青面面相觑不知谁招惹了他们主子。
张长远一行人走后，村里好是议论了几天，宁二婶在人群中越听脸越黑，最后衣服都没洗完就回去了。
……
不到两个月的时间，宁澜 1500 斤的橘子和 800 斤的猕猴糖就用完了，他纳完税还了钱赚得了 30 两银子。
马上就是年节了用糖量大，刘承已催着他多做些，刚赚来的钱宁澜花去大半都买了橘子，这时候长途运输路上已不好走了，这批橘子每斤比他头一次买的贵了两文。
猕猴桃已经收不来了，只有一种味道的糖比较单调，宁澜又加了姜糖和红枣姜糖。姜糖和红枣姜糖都可驱寒，适合手脚冰凉和宫寒的人常吃。
做姜糖姜要磨的碎碎的，吃的时候姜的颗粒太大会影响口感。碎姜汁加白糖和麦芽糖一起熬煮，熬到浓稠时用筷子蘸一滴滴到冷水里，到水里糖的软硬就是最后成品的软硬程度，若是滴到水里糖块散开或过软，就要继续熬。
熬煮好的糖浆盛到正方形模具中摊开晾着，趁着糖还温的时候切成小块，等彻底放凉就不好切了。
红枣姜糖就是多加了一味红枣，做法上是一样的。
做姜糖宁澜就没再费劲吧啦的用白糖了，而是直接用蔗糖过滤一遍杂质后做的。饶是这样一斤姜糖的成本也要 23 文，红枣姜糖要 25 文。
坦白说，这里老百姓一年到头只有十来两的收入，除去日常开销剩不到手里多少，吃糖还是一件很奢侈的事情。
宁澜思虑过后姜糖定下售卖价 50 文/斤，红枣姜糖 55 文/斤，给刘承分别是 40 文和 45 文。宁澜需得招人了，原来一天捣个五六十斤的水果他和大旺哥也能忙的过来，现在要磨姜和红枣，工作量太大了。
招人前宁澜把做白糖和麦芽糖的两个房间都独立隔开了，白糖屋门上的钥匙由他掌管，麦芽糖屋门上的钥匙由大旺哥保管，磨姜枣丝和炒糖切糖都在另一个很大透气性又强的房间里。
......
“婶子，建民叔在家吗？”宁澜调整完糖作坊就来找建民叔说招工的事儿。