再说这里虽没有辣椒，但人们也是极喜食辣的。这时的辣味来源主要有胡椒、芥末、和姜。胡椒是海外传来的，比较金贵，上层人士用的多。芥末和姜则比较常见，芥末是芥菜的籽，研磨后加醋和水调和，用细纱布过滤出汁液，放凉即可。
宁澜用的醋是他自己酵的，一斤大米可以制作 20 斤的米醋，比买的合适。大米反复炒成金黄色，加水和糖密封在无油无水的坛子中发酵两周就可以了。
面团醒好，分出大小相同的剂子，擀成圆片，轻轻地抹一层油，再均匀的撒上盐和葱花，卷起来两头封好，擀成碗口大的圆饼，刷一层蛋液入锅中烙熟。
这样烙出来的饼是一层一层的，面粉香气和葱花的咸香同时迸发在口中，酸酸辣辣的瓠瓜丝，解腻又开胃。
“真的太好吃了，澜哥哥，”李小书吃的停不下来，一口气吃了四五张。
“你慢点儿吃，没人和你抢，”宁澜很羡慕李小书的饭量，他也想多吃点儿快快长高，他现在太弱了，背篓都是用小号的。
饭后宁澜心安理得的打发李小书去刷碗，他很喜欢做饭，也是真的很讨厌刷碗。
宁澜坐在院子中，泡上两碗菊花茶，茶水冒着热气，菊花在水中重新绽开。小路上行人三三两两，不见匆忙，悠闲自得。远山被太阳染上一层金色，不断有悦耳的鸟鸣传来。
“我哥哥要是像你做饭这么好吃就好了，”李小书吃的坐不下去 ，揉着肚子在院中溜达消食，还不忘对宁澜抱怨。
“你哥哥知道你背后说他又该揍你了。”
“嘿嘿，澜哥哥最好了，你可千万别给我哥哥说。”
实在无聊，喝完一碗茶，宁澜干脆教起李小书打太极，“对，像我这样，含胸挺背，屁股收起来，腰放松，肩膀下沉，找远离耳朵的感觉。”
起初李小书觉着新鲜，像模像样的跟着宁澜练，就是练了几式腿酸的慌，耍赖不练了，“好累，澜哥哥。”
俩人大眼对小眼，百无聊赖之际，宁澜想起了小时候他和爷爷经常玩儿的一种游戏。
宁澜用木棍儿在地上画出 6*6 的小方格，找两颗石子儿当将，摆放在首行中间的位置，又撇 24 根儿小木棍当兵，靠着下面 4 行摆满。
将只有和兵中间空一格儿的时候能把兵吃掉，把兵吃完算将赢，若是兵把将四面都堵了将出不去就是兵赢。
“可明白了？”宁澜把规则详详细细的给李小书讲了两遍。
“明白了，来吧，”李小书摩拳擦掌，跃跃欲试。
“好，那我先当将，你先熟悉熟悉，一会儿咱俩石头剪刀布，赢了的可以自由选择身份，”宁澜原来从没赢过他爷爷，他爷爷是个老狐狸，三下五除二就能把他打的稀里哗啦的。这点儿手艺对付李小书这个十岁的小孩儿还是绰绰有余的。
李小书屡败屡战，玩儿的不亦乐乎，李小墨来接他时输的不肯走，还是李小墨允了他次日再过来才肯回去了。