伯曼岛宴客的小桌子并不大,顶多能同时放四个盘子。所以菜是一道一道的上,上了新的菜前面的残羹剩饭就撤了。
不过前面四碟凉菜是一起上的,每一碟都不大,正好可以一起摆下,而且和上热菜之间有一段间隔,方便大臣和使臣们敬酒,还有一些表演。
酱牛肉、凉拌海菜冻、酱味八爪鱼、凉拌腐竹四碟凉菜被放在一个托盘里,几十个侍女鱼贯而入,将菜摆在小桌上,同时报上菜色的名称。
不用吃,光是看这颜色,看这摆盘,再闻闻那香味,就知道味道很不错。
伯曼岛民风彪悍,又是海岛,民众不是吃鱼就是吃肉,喜欢吃素的不多,而且素菜也因为种植的少,价格不低,远不如鱼肉价格友好。
所以一上来酱牛肉就引起了大家的兴趣,九成的人选择第一口吃酱牛肉。
和平日白水煮或其他方式的牛肉不同,这个色泽看着就让人有食欲,而且香味浓郁。入口后牛肉软烂、入味,那味道也是酱香浓郁,非但没有抢了牛肉的味道,反而让牛肉味道更浓郁更香醇,至于肉腥味则丝毫没有。
一碟酱牛肉只有三大片,挑选的都是精肉,中间一道筋。切开了仿佛花纹一般很是好看,再加上筋也很软糯吃起来更是风味不同。
哪怕再仔细咂摸滋味,三片牛肉也是很快吃光,何况牛肉不柴,什么时候咽下去的,众人都没反应过来。
不过幸好还有其他三道,众人又选择了看起来颜色好看的白色的肉卷,据说这是八爪鱼?
有了前面八爪鱼做的小零嘴,大家兴致颇高。
八爪鱼腕足酱好后切成花刀,切开的地方依然雪白,再浇上一勺子汤汁,滋味够了,颜值也同样上去了。再一尝这个味道,众人都陶醉了。
八爪鱼在海域这边,实在算不上什么美味。尤其煮老了就咬不动了。没想到这个八爪鱼十分嫩,嫩中有脆,吃起来格外爽口。而且味道也不错,汁液酱红,衬着雪白的肉质,美得像花。
一时间大殿里安静无声,只剩下轻微的咀嚼声。
两道菜吃的大家都陶醉了,幸好这些使臣还算靠谱,没忘了他们要给君上敬酒。那些王公大臣也纷纷敬酒,大殿外面管事吩咐歌舞上来,大殿上才重新恢复了热闹。
吃完了两道肉菜,剩下的两道就是素菜了。
一道海菜冻,一道拌腐竹。好吃是好吃,但是大家是食肉动物,总觉得还是肉更好吃,对那些肉念念不忘。
不过也有一些大臣或者使臣喜欢食素,对这两道菜十分喜欢,还主动开口询问腐竹和海菜冻是什么。
海菜冻宣慕之可以出售,但是腐竹现在量不大,勉强够几家店和宣慕之他们自己吃的,所以他从来没打算卖。倒是石花菜海底到处都是,只要捡回来就好。而且这东西就是清洗有些麻烦,要反复洗数遍,但是几把就能熬出一大锅来,成本极低。
苏云阳说了腐竹不卖,不少人失望,但是听到海菜冻是可以买到的又高兴了起来。
因为盘算着大家要敬酒,可能需要一段时间,所以宣慕之没急着上菜,下一道菜是鱼生。鱼生可是在地球上中国起源的,食不厌精脍不厌细中的脍就是指的鱼生。
鱼生作为第一道正菜送上来,除了这道菜不适合混在热菜里吃,也是因为这道菜需要细细品尝,可以拖上一些时间。
三文鱼、龙虾片、象拔蚌片
这些都需要细细地切,有的厚一些口感美妙,有的则更适合切薄。这当然不能上桌前现切,好在有储物戒指,切好了提前装盘,时间到了直接拿出来就好。
早就切好的各种鱼生连同鲜嫩的白萝卜片等小蔬菜被送了上去,和鱼生一起的,还有几分蘸料。
除了山葵泥和酱油的组合,也有醋、糖、素油调制的拌料,还有更特别的一些的用青梅、糖和酱油、醋调制的蘸汁等等,可以自由选择。
鱼生有一大盘子,足够宣慕之他们开炒下一道菜了。
八大金刚虽然一个人负责一道菜,但是一个人烹制的时候,其他人不是在帮忙就是在根据自己的菜色提前准备。
很快管事张由来道喜了,说是前面的客人们可是太满意了。顺便再催一催,下一道菜到底什么时候上啊?
第205章.开水白菜
宣慕之一时间都不知道说什么好了,原本想着那么一大盘子鱼生,还有好几种蘸料,总能吃上一段时间。至少要是他,这一盘子都要吃饱了。现在居然跟他说已经快要吃完了,要上下一道菜?
宣慕之还能说什么,只能拍拍手招呼八大金刚开始烹制。
荤菜和素菜是一道一道间隔来的,不过第一道是鱼生,后面还是要跟荤菜的,不过上荤菜之前,宣慕之让管事张将一小碗六月柿汤送了上去。
虽然经过宣慕之之手,经过他制作的调料,所有菜色都带着灵气,可六月柿是他修炼时候生长的,本身就是灵蔬,味道格外不同。
趁着众人喝着汤开胃,宣慕之烩丸子上了桌。八大金刚之一早就将做好的丸子烩上了,里面看似只有鱼肉丸,其实里面有的抱着调好的猪肉馅,有的是蟹子,还有的是虾肉。
鲜美的滋味各不相同,烩熟后表面的鱼肉丸子好吃,在口中爆开后绝对是奇鲜无比。
上菜之前,宣慕之特意叮嘱一定和客人说,这菜要小心吃,不然会烫到。
上了一道鲜美的鱼肉,下一道就是醋溜地蛋丝了,虽然看起来似乎这素菜是落了下风,可只有味道其特的菜才能将食客的胃从鲜美中惊醒,再转入下一道菜色中。
作为海岛,菜色大多都是和鱼虾有关的。这些使臣也好,大臣们也好,都非常习惯。
不过今天的菜色显然出乎他们的意料了。
上来一道平凡无奇的菜色,询问后才知道是地蛋。
地蛋不是什么值钱东西,价格也不高,他们这些权高位重的大臣们很多人甚至没怎么吃过。
可今天既然放在宴席上,自然要尝一口,然后再让人撤下去,不然一口不吃实在不给君上面子。
何况,桌子上的菜都吃得干干净净的了,不放上一道菜也实在是不好看。
闻着那淡淡的酸味,很多人纳闷。醋虽然有,但是食用范围远不如地球上,试着品尝一口,众人惊讶地睁大了眼。
这道菜也太开胃了!
相比这道菜,前面那道烩丸子好吃是真的好吃,而且也非常特别非常惊喜,咬开雪白鱼肉的丸子外皮,里面居然还另有玄机,居然是调味好的肉馅、蟹子、虾肉,尤其是肉馅的调味的可真是香。
只是连吃半盘子,还真是有点油腻。
刚才还在后悔丸子吃的太多,感觉有点吃饱了,后面的美味佳肴很可能吃不下多少了。结果这道菜上来本打算意思意思,却这么解腻开胃。
接下来红烧肉、炝炒如意菜、蟹黄汪豆腐、酱烧茄子、菊花鱼一道菜比一道菜让人惊讶惊喜惊赞。
这些宾客只来得及发出欢呼就开始大吃,连敬酒都顾不得了,即便那酒也曾经让他们盛赞不已。
菜色已经上了大半,后厨八大金刚大多数都停了下来,只有两个负责烤鱼的还在忙活着,其他人都上去帮忙或者开始烙饼。
还有两道菜,一道就是烤鱼,还有一道是宣慕之亲手烹制的开水白菜。
为了让大家更好的品尝烤鱼泡饼,宣慕之将这道开水白菜留在了这里。菜是用他练功时候催发的大白菜的嫩心,看着汤色清淡丝毫不打眼,实际上却是很费功夫的。
光是那高汤就不同寻常,不过宣慕之做这道菜却纯粹是为了偷懒。他储物戒指里高汤不少,而且都是炖得火候十足的。白菜心也是现成的,用银针刺穿方便烫熟,将滚烫的高汤注入即可。
这道菜从后厨到上桌前都盖着盖子,一来是让里面的白菜心熟了,二来也是保持香味,上桌后给客人一个惊喜。
管事张看到这道菜这么简单就出锅了,很是讶异,特意跟着过去看了看。
这些客人吃了这么多菜了,此时也顾不得礼节和脸面了,频频伸着脖子张望下一道菜来没来。
等这一碗送到面前,大家都是有点激动。