美味人生作者:未知
美味人生第10部分阅读
西去了，能说吗？”女孩突然插话，扬了扬手臂，将段枫的目光吸引到她这边。
“这个给你。”莫辞皱了皱眉，从包里掏出一瓶矿泉水，递给还在流汗的段枫，面带关切之意，直接忽视笑得甜美的发卡女孩。
“谢谢。”段枫点了点头，绕过女孩的手臂，接过莫辞递过来的矿泉水，立马揭开盖子，咕噜噜的喝了下去。溢出来的矿泉水顺着段枫的下巴滑落下来，流到t恤衫里，显然是渴极了的模样。
“你喝慢点，我还有一瓶呢。”莫辞冲段枫笑了笑，飞快的掏出同样的矿泉水，递到段枫前面。
弯弯的眉眼带着嘴角的一抹笑意，莫辞的清秀俊雅让被两个人忽略掉的发卡女孩特地转过身，细细打量了一番。
“段枫，他是……”发卡女孩向前走了两步，跟上段枫的步伐，走到休息的空处。
“朋友。好了，田甜，我看见你哥哥在叫你呢，你赶紧回去吧。”段枫摆了摆手，简略的介绍道。
“我怎么没看见？”名叫田甜的女孩露出一个微笑，晃着脑袋扫视一下四周。人如其名，她那副娃娃脸配上这样迷糊的表情，看上去分外可爱。
“我叫田甜，是段枫的高中同学……你是段枫的朋友吧。”田甜越过段枫，伸长了手，甜甜的笑着。
“是的。”莫辞和这大大方方的女生握了一个手，原先被忽略而产生的不悦像是在女孩身上得到发泄，畅快不少。
“你叫什么名字呀？”女孩努努嘴吧，大大的眼睛看着莫辞。
“呵呵，刚才忘了说，我叫莫问。”莫辞被女孩这样打量，心里发毛，咧着嘴说出自己的名字。想必段枫就是被这女生缠住，不能脱身的吧。
莫辞斜着眼睛看到一旁的段枫神清气爽的看着被女生缠住的自己，嘴旁带着一抹坏笑。顿时火气上升，腹诽不已。
段枫你丫的竟然把我当成挡箭牌了！
顿时黑下去的脸让田甜吓得一跳，怯生生的拍了拍胸口：“你怎么叫这名字啊。”
“我就叫这个名字！”莫辞把参赛号码牌后的姓名栏给田甜看，“名字是爸妈取的，我也不能改啊。”
“我还以为你不想说……叫我不要问，哈哈。”田甜挤出一个笑容，看向段枫。
“啊，说不定待会我会和莫问在同时比赛呢。”说完俏皮的眨眨眼睛，吐了吐舌头，娇俏十足。
“他很厉害哦，田甜你要小心啊。”段枫指了指身边的莫辞，装作没有看到莫辞的故意戏弄，抱着手臂，露出一个笑容。
“哎哟，那我要好好准备了！”田甜看到亲密无间的两个人，眼底闪过的一丝不悦，快得令人觉察不出。小巧的脸上挂着可人的笑容，听到背后有人正在叫唤着自己，田甜立刻摆了摆手，说了声再见，蹦蹦跳跳的离开了。
一直紧绷着脸的莫辞这才叹了口气，瞪圆了眼睛和段枫算账：“你把她推给我对付啊，真不仗义！”
“好兄弟不是要患难与共？”段枫看到莫辞瞪得圆溜溜的一双眼，露出一口白牙，使劲的拍了拍莫辞的肩膀。
“她喜欢你。”莫辞嘴角下弯，切了一声，露出一个撅嘴的动作。全然不知脱口而出，撅嘴不满的样子，像极了一个吃醋的小朋友。
“嗯，她高中的时
候就粘着我。”段枫看着莫辞生动的表情，再三咧嘴，毫不保留把他和女孩的关系说出来。
“你对人家有意思没？”喉咙一紧，莫辞脱口而出早就想问的问题。
“没。”段枫惜字如金，摊开手，忍不住的伸出手，弹了弹莫辞气鼓鼓的脸颊，“好啦，好啦，说不定待会你真的要和田甜同场比赛……”
“放手，我的脸是你能随便捏的吗？”莫辞一挑眉毛，像是一只趾高气扬的孔雀，一把打落段枫的毛手。
两人打打闹闹，一同向赛场的选手席走去。
两点整。
因为编号靠前的缘故，莫辞还是被编排在上半场比赛。匆匆整理了一下落在休息室随身带的东西，在选手报到处登记了基本信息，莫辞给段枫招了招手，做出一个加油的手势，换上工服整洁入场，同昨天入围编号被打乱的选手站在同一个赛场。
与此同时，另一个赛区，段枫也站在赛场上与来自各地的选手角逐。
越来越严格的比赛，标志着越来越多的人将会被淘汰。
不像初赛时的轻松自由发挥，预决赛二十进一，直接从赛场上选出第一名，条件更为苛刻。这也使得场上的气氛凝重起来，一个小时前还在谈笑风生的诸位选手，此刻却工工整整的站在自己的展台旁，不发一言的凝神思索，或是扫视全场，观察者空无一人的评委席上的动向。
赛场上只有主持人的声音，初赛由电视台全程直播，把“美食天天乐”的精彩赛事当做市美食节目的看点，拿着话筒，细细做着解释。
伴着主持人的解释，评委们从后台一一入场，落座在评委席。摆摆手，对着摄像机的镜头，给观众打招呼。
莫辞处在赛场的后方，毫不起眼，听到主持人一大串的解释，已是十分不耐，相关性的抬头，看向评委席，衣着光鲜，竟是清一色的男性。那个坐在最左边的评委，有些眼熟。再细细瞧去，莫辞眼睛一瞪，差点把手上的炊具直接摔到地上！
他怎么在这里？
莫辞拧了拧眉心，心底的一点惊慌被疑惑代替。迅速埋下头去，尽量隐藏自己。
赵家不是房地产业的龙头老大吗？怎么会充当这次比赛的评委？他来干什么？莫辞的思绪像是受到海浪拍打的礁石，一下又一下的撞击大脑中枢部位。
赵鸿修打得是什么注意！莫辞狠狠地咬着牙，低着头去看脚下光滑的地板。一而再再而三的撞见，莫辞不禁埋怨自己运气太差，到哪儿都能能见到这个恨之入骨，但不能正面冲突的仇敌。
乱成一遭的思绪怎么也穿不成一根绷直的线。莫辞极力忽略这个意料之外的发现，告诉自己认认真真比赛，将恩恩怨怨暂时放在一边，不去理会。
矛盾不已需要靠痛觉来刺激，莫辞的指甲刺进手心，为了让自己不去分心。相识也好，不相识也好，赵鸿修是评委，他只是比赛选手，两者在利益上并无冲突……
或许是不断地心理暗示起了作用，莫辞镇定下来，不去想那些纠结不已，至今还未理清头绪的问题，一遍又一遍的检查工作人员分配的炊具。
等所有的评委入座，这个才流程结束。
赛场上的时钟指向两点零五分。电铃响起，充当司仪的主持人正色，收起调侃的神情，把话筒收回，从容的走向评委席，接过评委们提供好的赛题。
清了清嗓子，主持人拿着红色的记分牌，开始公布赛题。
“经这次的大赛赛委会决定，预决赛的赛题考虑季节变化，选凉菜为主题，比赛由赛委会提供的食材，以蔬菜肉食为加工原料，采用现场评论、绝技表演等方式开展。本次活动所使用的蔬菜均由xxx特供蔬菜基地提供……”
“现在请各位选手自由发挥，到这里选取需要的食材。”主持人做了结余，将选手引到选材区。
一段说明给了所有人思索的时间，莫辞听到命题后，也在脑中翻找着可以脱颖而出的凉菜。
事实上，划定了范围的比赛，比起初赛的毫无限制，难度更大，却又更加容易。凉菜是菜肴中一个重要的而颇具特性的部类。
如果说，某些精工制作的c国菜肴，不仅具有调剂人们的口味，给人提供营养的作用，而且具调剂人们口味、供给人体营养的的作用，而且具有艺术欣赏价值的话，那么，这一特点以凉菜最为突出。做好凉菜，十分容易。
凉菜的制作技术乃是烹调技术中一个重要的组成部分。在一个月的时间里，父亲没有少讲这方面的知识。
绝大多数凉菜是经过热烹制、凉后食的菜肴。所谓“热制凉吃”，是指在制作时，调味与加热同时进行，制成菜肴后再晾凉以供食用。常见热制方法有卤、冻、熏、烤、白煮等。
只是现在要从这几种中，选出一种方法，做出最特别，最吸引人的菜肴，还要在“选择”的问题上做思考，难度颇大。
时间不等人，容不得细想，各位选手走向选材区，从一旁的大冰柜，大菜篮里挑选食材。
莫辞没初赛时的自信，仅凭直觉选出自己需要的食材。这个从展台上走到赛场右方的一段距离，正对赛场的评委席上的评委，自然把每个选手的举动看得清清楚。
早有计划的赵鸿修自然不会放下这个空挡，眯起狭长的眼睛，细细打量起来。
听说莫辞来参加这个美食大赛，收到邀请函的赵鸿修将
原来拒绝的话吞进肚里，在家人怪异的眼光中推掉其他的应酬，充当评委。
初赛没有遇到莫辞还觉得失望，第二日的入围名单上，看到莫辞改成莫问的大名后，赵鸿修昨日的失望全被抛到脑后，兴致冲冲的从头到尾的向赛场后方看去。
或许是眼神太过露骨，或许是莫辞感觉到背后的灼热视线。
莫辞转过身，远远地看见评委席上的赵鸿修朝他笑了笑，做出竖起一个大拇指的动作。
要不是还在比赛，莫辞真的会生出脚底抹油，避得远远的心思。
因为一个笑，莫辞面部僵硬，动作迟钝许多。等走到展台上，大部分选手已经开始摆弄炊具了。
莫辞顿了顿，将牙齿咬紧，在主持人和铃声的提醒下，开始了分外煎熬，战战兢兢的烹饪。
chapter31
“海米拌黄瓜？莫先生怎么会做海米拌黄瓜这道菜？是有什么祖传的秘诀吗？”主持人采访到莫辞这里，看到简简单单的凉拌黄瓜，惊讶不已，一连带出还好个问号。
“海米拌黄瓜比较爽口，在这个烈日炎炎的夏日，会让人产生食欲。”莫辞的介绍很简单，他的脸色，甚至是语言都是十分苍白的。
“啊？那是，可是场上还有一位选手做了以黄瓜为主料的三味黄瓜，你认为和那位选手相比，你的菜是否更为出色呢？”主持人没有注意到莫辞惨白的不正常的面色，伸着话筒，将头低下去嗅这道菜的味道，摄影师也顺着他的动作将镜头移向这道菜上。
展现给观众的就是一小碟墨绿香脆的海米拌黄瓜，“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”的海米被水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，白白嫩嫩的虾米，一圈圈的红辣椒搭配着翠色的黄瓜，煞是好看。
可是只有莫辞明白，他做的这道海米拌黄瓜……是多么的，失败！
没有人能理解他内心的惶恐，没有人能知道他内心的纠结。
原本准备好的特殊调料，竟然全部不见了！
那是他半个月前，跑遍c市，好不容易找到的调料！
当时觉察出来的惶恐，惊乱。
烹饪菜肴时的心灰意冷……
没有人比他更清楚明白！
用口蘑为配料精心酿制的酱油汁。稠色艳，咸甜适度，天然鲜香，味道独特。比起市面上的普通酱油，这种酱油在烹饪过程中起到的作用，是不能用言语来形容的。
普通酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
要是将两者放在一起比较，他带来的那瓶酱油和普通酱油，一个在天上，一个在地上……是为云泥之别。
如果没有丢失这个能使任何食物变得美味的酱油，单单做海米拌黄瓜，他也有七成的把握入围。
这道菜的窍门早在特训时便有体会。拌黄瓜首先要选顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜，是成败的关键。其次处理方法要用“拍”的而不是“切”。拍完后再斜切，这样黄瓜暴露出来的面才大，作料容易入味，拌出来的黄瓜才美味爽口。在这个过程之间，最能突出特点的，便是盐、酱油、醋、味精、香油等酱料的出色运用。
可是……一直倚重，让他顺利晋级的酱油，竟然被他大意遗失！
连这七成的筹码都不能拥有，莫辞心乱如麻，全身的血气逆流。
没有酱料的凉拌黄瓜，和其他
人做的蛋香苦瓜圈、凉拌三丝、葱油嫩藕片、卤水鸭翅……是质量上的差别。
海米拌黄瓜烹饪方法简单，靠味道取胜。而其他菜色色香味俱全，与之相比，更能体现出选手的烹饪功力。莫辞拼命克制将脸埋在肩窝里的冲动，强颜欢笑，让主持人对着镜头介绍。
不到一分钟的停顿，一直活络气氛的主持人按着编号继续采访。
他不能和段枫站在同一个舞台上比试了。
他辜负了父亲和兄长的期望。
他没有机会了。
莫辞心里翻江倒海，青白的脸上像是覆着一层死灰。
他愣愣的看着带着自信笑容的选手，一动一动的张动嘴巴，将自己的菜说的极其精彩。
他马上要离开这里了。
莫辞闭上眼睛，深深呼出一口气。
所有的菜肴都送向了评委席，莫辞没有抬头，望着自己的鞋子，没有任何表情。
力争上游，让其他人瞩目……
这种努力了却败的很惨的感觉，让他想起很久以前站在空无一人的主席台，对着空旷的操场愣愣的发呆。
天很蓝，心底却很黑。
那些努力，因为演讲中的紧张忘词，付之一炬。
那些可以得到的荣誉，带着别人满足的笑容离他远去。
这就是再度上演命运。
努力却不一定能成功的命运。
赵鸿修看到面如枯鞘的莫辞，没来由的一悸。
被工作人员送上来的菜肴，贴着选手的名字，莫辞的海米拌黄瓜就摆在自己的面前。
赵鸿修动了动筷子，见到场下的莫辞闭上了眼，放慢了手臂的动作，将菜夹到自己嘴里。
很普通的菜肴，却是很难形容的味道。
赵鸿修虽然是美食圈外的人，但吃过的山珍海味，也是不少的。初入口舌的青嫩爽口，咀嚼后的墨绿香脆，别有一番滋味。透过这道菜，似乎可以看见背后的莫辞在展台上忙碌洒汗的身影，这便是全力的投入。
赵鸿修频频抬头，关注着莫辞脸上难过的表情，再看身边的评委推过来的另一份凉拌黄瓜，像是明白了什么。
场下一直有人将目光投向这边。直觉敏锐赵鸿修装作漫不经心的样子，向台下投去一睹。
是个长着娃娃脸的女人。
大大的眼睛盯着评委席，看目光下落处，竟是朝着自己这边。
难道有什么蹊跷？
赵鸿修习惯性的上钩嘴角，看了一眼展盘上的标签，那女人的名字叫田甜。像是为了试探什么，赵鸿修故意放下筷子，在品尝这道凉拌黄瓜的时候，和身旁的评委讨论起来，将菜放在一边，不去理会。
很快就看见台下的女人握紧了拳头，面色有变。不断的抬头看向此处，眼中的自信满满很快变成焦虑，负面情绪使得那张娃娃脸变得扭曲。再有不断向脸色苍白的莫辞看去的举动，焦躁一览无遗，颇有咬牙切齿之意。
不断变化的面色让赵鸿修顿生疑心，和评委席上的一干评委讨论起来。蛋香苦瓜圈、凉拌三丝、葱油嫩藕片等菜色被众人细细的讨论一番，最终确定了两道味道特别的菜。
凉拌三丝和葱油嫩藕片以独特的味道征服了评委，赵鸿修一直沉默着没有参与讨论。
十分钟的讨论过程很快接近尾声，等到评委们把意见汇总，即将选出本赛场的冠军时，赵鸿修突然拦下了传递着的记分册，对着神情有异的一干人说道：“这道菜很特别，我见你们都没好好尝过。”
“简简单单，更适合我的口味，大家再尝尝吧。”将记分册紧紧捏在手里，赵鸿修脸上的微笑让人难以拒绝。
在场的评委都是c市有头有脸的人物，自然知道各自的身份地位，赵家财大气粗，在房地产业占有一席之地，这次比赛更是征用了赵家的地盘，才能完全操办。何况赵家大少让他们再品尝一遍的要求并不过分，陈明利害，各位评委心底盘算的清楚，又拿起身边的筷子，夹起赵鸿修推到他们手旁的菜肴。
放到口中。味道不及凉拌三丝、葱油嫩藕片。
但黄瓜的味道和酱料完美的融合在一起，和富含营养的海米装配在一起，构成了独特的味道。初尝时可能没有发现，但细嚼慢咽之后，就能发现它的独特。
那是一种全身心投入，积水成渊，苦尽甘来的感觉。像是无形的手，狠狠的挽留住各位评委的舌头。
原本看不惯赵鸿修态度的一个评委，也因尝了这道菜后，态度大变，没来得及和赵鸿修这个小辈较劲，表情越发认真。
“多亏了你这个小子，不然我要错过一道美味啊！”留着两撇小胡子的中年评委向赵鸿修招了招手，高高的颧骨上也带着喜色。毫不介意赵鸿修的身份地位，现场最大胆，也是最不清楚底细的评委哈哈大笑，一把夺过赵鸿修手中的记分册。
一番拉扯之后，桌上的其他评委在赵鸿修的默认下划定了赛场的冠军名单。
接过记分册，主持人拿着比赛的结果，大声念出本场的冠军，季军和亚军。
惊诧声、叹息声、鼓掌声……莫辞已经听不见了。
他机械的接过主持人手中的入围号码牌，机械的咧出一个笑容，接受镜头的采访，说着一些语无伦次的感言。
峰回路转。莫辞失而复得，还在震荡的心，挂在悬崖边上，没有被及时拉回。
莫辞对着明晃晃的镜头，刺眼的闪光灯，看到主持人将镜头拉向评委席的评委。
赵鸿修带着促