重生之以食入道（美食修真文）作者:隐空人
分节阅读18
“嗯……哥，你让我养啊？”兰儿有些局促不安，生怕叶晓峰开口让他把猫扔出去。
“养吧，它能吃少。”叶晓峰笑了声出去了。猫这种东西爱吃腥，他记得橱柜里有包小咸鱼，虽然看起来放了很久了，但是猫咪肯定不会嫌弃的。
得到了叶晓峰的首肯，兰儿放下了心，以前她也捡过只猫，只是叶晓峰死活不肯让她养的猫进屋，最后还是不知所踪了。
今天进门她就听到有猫的叫声，顺着声音找过去，果然在门后找到这只小猫，顿时喜欢的不得了。趁着大家都在忙，她将猫抱回了西屋藏起来，又端了饭菜喂猫，结果被叶晓峰发现。
本来已经想到结果如何，没想到竟然见叶晓峰没有点嫌弃，反而试图接近小猫的样子，顿时放下了心。
叶晓峰捏着咸鱼干进屋的时候，兰儿正和小黑猫笑着说什么，这小黑猫虽然是流浪来的，但是却出奇的干净，身上也没有异味。不知道是不是错觉，叶晓峰还觉得有股淡淡的香味。
“兰儿，猫要吃鱼的，来，咪咪咪咪~”叶晓峰自以为是的做法让他丢了大人，黑猫连看都没看叶晓峰手中的小鱼眼，眼，高傲优雅地迈着步子，走到了兰儿身边。，副勉为其难的样子吃着肉汤泡饭。
叶晓峰愤怒，“鱼都不吃，难道你还想吃虾吃螃蟹不成？”
“哥，猫也吃螃蟹？”兰儿扑哧笑了，这大青山旁边有大河，也有几条小溪，闲事也有人去抓螃蟹来吃，不过谢家村离着远些，所以不常吃，不过即便如此，兰儿也没听说过猫还吃螃蟹的。
“想吃也做梦，我还想吃呢！”叶晓峰嘟囔着，“这猫就叫螃蟹！看我回头馋了就蒸了他不！”
“嘿嘿，哥，猫咪还是喜欢我准备的饭！”
叶晓峰翻了个白眼，那饭还不是老子我做的。闻闻手中的咸鱼干，叶晓峰被噎了下，赶紧丢到边去吸收，不过那咸腥的味道怎么也洗不净的感觉。
叶晓峰不反对，叶父也没好说什么，只是说了句黑猫不太吉利。不过兰儿不在意，即使叶晓峰给小猫起了个让人惊诧的名字。叶晓峰当然不在意了，他本就喜欢猫咪，不过他那娇气的表姐看见猫跟看见发霉的垃圾眼，副惊恐夸张的样子，他寄人篱下也只好放弃了这个爱好。现在看到只小奶猫，自然是喜欢的。
不过这小黑猫并不是太喜欢叶晓峰的样子，不让碰，不让摸，叫也不理，是专门挑着叶晓峰的衣服被子来抓。
为了这事叶晓峰气的不行，不过他又舍不得把小猫咪怎样。
黄豆的大量买入，果然让豆腐的生意上了层楼。除了早点的豆浆、豆腐脑之外，豆腐也开始成块的出售给客人。豆腐切成斤重的方块，每块文钱，买回去炖着吃或者放点嫩葱、细盐拌着吃都是道不错的菜，销量甚至远远超过了卤制下水。
日子逐渐红火了起来，虽然每天都是文两文的赚，但是量却不少，而叶父帮大车店掌柜的询问的事情依然是没有什么进展，每天是紧锁愁眉。
虽然找了个家境殷实的地主，却没有家愿意接手的。来是大车店冯掌柜急着用钱，这店面盘出去的价钱不低，二来这大车店虽然存在年，却并非是什么太有赚头的生意。比起每天从贩夫走卒手里赚取那几文钱，开个银楼银号的利润大些。
也有些人看中了这块地方，想要盘下，却也想趁着冯掌柜急用钱死命压价，是以这么天，事情点进展都没有，叶父甚至觉得没脸去见冯掌柜。
不过家里也不全是烦心事，至少叶晓峰就很快乐，酱醅的颜色随着时间已经逐步变成了红褐色，按照秘方调兑了盐水混入成熟的酱醅，浸泡天后榨出头油。再用榨出的残渣再次兑入盐水，压榨出二油、三油。三次之后，将三次的混合在起，加热、澄清。
看着颜色清亮绛红、酱香浓郁的酱油，叶晓峰眼泪都快掉下来了。这不是酱油啊，这就是未来的红烧肉、酱肘子、红烧豆腐、酱卤味啊！
酱油足足装了只半大的土缸，被叶晓峰搬到了厢房的墙角。这地方阴凉能放些日子，而且这酱油成色很好，还可以出售给乡邻。收拾好了残渣，叶晓峰再次泡上豆子，准备继续制作酱油出售用。而且这次用的豆子是新豆，酿制出来的成片许是会好。
叶晓峰晚饭琢磨着做了几道用到酱油的菜肴，肉末红烧豆腐、酱油烧小水萝卜，想想只有两道菜实在不解馋，又拿出当天新买的，足足花了他五十五文的价钱的块上好五花肉洗净切成了四方小块。
汆水拉白汤、大锅放油放白糖，将二斤紧好的五花肉控净水倒入锅中炒糖色。不时块块原本白嫩粉红分明的肉块边染上了绛红的糖色，其实若是用红糖来炒，颜色会漂亮，味道也有些不同。只是家里只有白糖，只好作罢。
在热锅里将肉块反复煸炒，这样能让余的油脂沁出，既不过于油腻，也让汤汁浓郁，最后倒入最最重要的配角酱油继续翻炒。
清水入锅，直到没过了肉块指，葱姜蒜或切片或切断放入，连花椒八角桂皮等调味品，也让兰儿放在起缝了个小小的纱布口袋，丢入锅中。
大火烧开后转成小火慢炖，叶晓峰做了个小葱拌豆腐、醋拌萝卜皮摆上了桌。
叼着根麦管，叶晓峰坐在灶台边的小板凳烧火。厨房的事自从叶晓峰接手后，顶是蒸个饭、烧个火的工作，赶上叶晓峰手脚麻利的时候，连这都用不上。
兰儿穿着鹅黄的裙子，抱着小黑猫螃蟹在旁，“哥，我出去玩会儿。”身鹅黄衬得小姑娘很是娇美，叶晓峰也能理解，穿了新衣服自然想给小伙伴们看看。
“去吧，早点回来，这饭都熟了，肉也下锅了。”这红烧肉要炖的酥烂才好吃，原来有过道红烧肉的极品菜肴，叫做咬舌肉，说的就是这肉酥烂软香、入口即化，吃到嘴里总是会因为肉太软烂而咬到自己的舌头。后来这道菜中加入了青豆、胡萝卜丁等，吃时候小心夹起块，拌在饭里吃才避免了这种情况。
叶晓峰想想都觉得口水直往外冒。
作者有话要说：妹子们你们太好了，虽然今天重感冒不能码字，但是还有存稿，拿出来章感谢你们。希望大家继续支持！我感冒好了定努力码字，争取些。下章有大菜，争取我明天也给你们双，大家记得撒花啊！要写几个字，我爱你们！
话说这天气！！！连我都会生病~~~~！！！
43红烧肉
红烧肉
肉味渐渐地从锅盖边上冒了出来,阵阵的香气让叶晓峰觉得肚子饿得咕噜噜的,此时肉已经炖的□成熟,汤汁已经下去不少，且因为酱油的缘故颜色红红亮亮的，捏起细盐撒上，轻微搅拌了几下,让盐均匀融入汤汁中。
加上把柴烧大火炖煮了会儿,让锅内的汤汁收浓。
正巧叶父脸疲惫的进了院子,身后跟着兰儿和小黑猫螃蟹。
“爹，兰儿,快洗手，吃饭了。”叶晓峰招呼了声，将红烧肉起锅,红糯晶亮的红烧肉颤颤巍巍地被盛到了盘子里，撒上些细嫩的葱花，叶晓峰将这最重要的道菜端上了桌。
红烧小萝卜和肉末红烧豆腐都已经变得温凉了，不过这俩菜的口感并不会因为稍凉而影响太大，因为今天最重要的是红烧肉。
叶父洗净了手，叶晓峰端菜，兰儿盛饭，家人在炕桌边坐好准备大快朵颐。
刚出锅的红烧肉正热乎，叶晓峰小心翼翼地给叶父夹了块，又给兰儿夹了块，满眼期待地看着两人的反应。今天这肉是极好的，五花三层，正是做红烧肉最恰当的地方。
其他地方虽然烧起来也好吃，但是太肥太瘦都有些遗憾，只有这五花三层肥瘦相间的，吃到嘴里最是香甜。
叶晓峰这红烧肉烧的火候极为到位，小心夹起块颤巍巍的红烧肉口咬下，肉皮的筋道、肥肉的香糯、瘦肉的软嫩齐齐在口中爆发出来。虽然是同时吃入口中，可每层的味道都不相同，却又同样的入口即化。恰是层次分明，却又相得益彰。
看着叶父和兰儿脸上那享受美味的表情，叶晓峰就知道这红烧肉的极致美味他们已经感受到了。
夹起块连皮带肉的放入口中，软糯中带着香甜的口感在口中四散开来，酱油的酱香味早就和各种调料混合在起，化为浓浓的汤汁依附在肉块上。块肉下肚，嘴里余香不散，唇齿上竟然有些粘稠，让他张不开嘴，可见这肉软糯到什么程度了。
口肉，酒口饭，间或吃上几口肉末红烧豆腐，红烧小水萝卜，这顿饭三人竟是没人说句话，都埋头吃着。
叶父吃完碗，又自行下炕盛了大碗，不过这次不是以肉为主，而是吃着那从没吃过的红烧味的豆腐和萝卜，吃的是样的香甜。
肉虽然香，但也比较油，叶晓峰和兰儿吃了碗饭就吃不下了，不过又不舍得放下筷子，口口的吃着爽口的小葱拌豆腐和醋拌萝卜皮。
刚才光顾着吃肉，此时吃饱了才发现这两道小菜也是极有味道的。小葱拌豆腐不用说，豆腐软嫩，小葱清香，再加上几滴香油，味道清淡爽口。而那到醋拌萝卜皮就是酸中带脆，别有风味，将口中那淡淡的油腻感也清除的干二净。
“晓峰，这就是你研究出来的那个酱油做的？”叶父指指桌上的几道菜。
“没错。”叶晓峰点点头。
“这倒真是好东西。”叶父赞同的点点头，光是看这红中透亮的色泽，就让人有食欲了，而且风味也是极佳，丝毫吃不出黄豆的味道。
“我准备再做出些来，卖给相邻们。”叶晓峰托着腮思考着之后的发展，独乐乐不如众乐乐，酱油旦推广起来，销售量绝对不会小，到时候完全可以开家酿造坊，大批量的酿制。
“这秘方……”叶父自从上次被叶晓峰番言语骗过去，又被老里正歪打正着的拨到食师这个身份上，现在对叶晓峰做出什么来都不觉得奇怪了。但是有点，食师掌握的秘方都是秘而不宣的，叶晓峰的做法在他看来却有些过了，生怕他这般做法会惹叶晓峰那位所谓的师父发怒。
“爹放心。”叶晓峰看叶父脸色也猜到对方担心啥，“那老爷爷说了这些秘方随我怎么用。”
“那就好，那就好。这么好的东西，让大家都能用上也是好事。”叶父点点头。