第一百六十一章凉拌
究竟什么样子才算做一个好厨师？可能人人心里都有不同的答案。
落雁认为，一个人做菜一定要有信心，没有信心畏首畏尾的人是做不出好吃的菜来的。这一个月，落雁致力于培养小丫鬟们的信心，因此从不吝啬于夸赞。
人人都表扬，基本上不批评不责怪任何一个丫鬟，就算是有人将菜炒糊了或是没炒熟抑或是没放盐改放了糖，她也都是一笑置之。
小丫鬟们的胆子随之大了起来，站在锅前都初步有了大厨的风范，别管炒出的菜怎么样，没一个慌乱的。和女红课上人人战战兢兢唯恐表现不好的情景完全相反。
岳婆子自然看出了其中的门道，将适才升起的那一点点不快立刻一扫而空。暗想落雁果然很有一套，这么短的时间里想让小丫鬟的厨艺有突飞猛进是不容易了，不过，落雁却培养出了小丫鬟们的信心来。
这可是不容易做到的事情啊！
“这些小丫鬟倒是有趣。”万婆子做了这么长时间的厨房管事，体会可比岳婆子要深刻多了。对此情景赞不绝口：“见了油热都不害怕，炒起菜来不慌不忙，嗯，真是不错。”
想想，若是在锅边慌乱无主的话，得惹出多大的乱子来？一个不小心菜做不好也就罢了，最怕是出了什么意外的事情。这热油热锅的，伤了人可就大大的不好了。
落雁难掩得色，嘴上却拼命的谦虚：“哪里哪里，小丫鬟们炒菜手艺都很一般，只有两三个还堪称过的去。”
万婆子回想起每天晚上吃的美味，不由得笑了起来：“你这么一说，我倒是有了印象了。昨天晚上吃了一道醋溜白菜丝，味道确实很好，居然不下于我们这儿的厨娘做出的味道。不知道究竟是谁做出来的？”
落雁不像挽瑜似的常把哪个小丫鬟挂在嘴边，心里即使觉得谁不错也不爱说出来，从表面上看是一视同仁。所以，万婆子也不知道是哪个小丫鬟做的菜好。
落雁淡淡一笑，眼睛向站在桌子前的锦绣看过去。
岳婆子万婆子立刻明白过来，默契的对视了一眼，心想果然又是她！
挽瑜的得意门徒，小丫鬟中的第一女红高手，现在居然在厨艺上也同样有着天分。看来，这个丫头果然是伶俐至极啊！
岳婆子越是看重谁，越是不爱在口中说出来，看了锦绣一眼便笑着转移开目光去看别的小丫鬟的举动了。
此时，大部分的丫鬟都挤到了锅前，因此，还在桌子前磨蹭的小丫鬟就特别的惹眼。
一个是锦绣，还有一个是锦书。
锦媛也站在桌子前，低头在琢磨着什么。
锦绣低头将萝卜皮一点点的剥开，然后切成片之后再切成细细的丝，一根根维持差不多的粗细花了锦绣不少的心思。
清炒萝卜丝？
开什么玩笑，没见过萝卜丝就这么清炒的。
若是有粉丝的话，烧个萝卜粉丝倒是还不错。或是放些海鲜之类的炖汤什么的，都是不错的菜肴。
可惜，现在就给这么简单的材料，没有任何的辅料。要求就是能做出菜能入口即可，要想在这样的情况下出新可不是简单的事情。
锦绣自拿到这两个萝卜开始，一直就在思忖着到底该做一道什么菜。最后，终于想到了：嗯，就做一道糖醋萝卜丝好了。
又清脆又爽口又美味，在春季吃这样的凉拌菜最是舒畅了。
这道菜胜在简单省事，拿些糖和醋倒在萝卜丝上面就成了。不过，想出彩自然不能如此的简单。
只见锦绣细心的在切好的细细的萝卜丝上洒了些许盐调味，用手抓几下让盐入味，然后耐心的将萝卜丝慢慢的摆到盘子上面。做完这些之后，用刀将剥下来的萝卜皮切成绿叶状摆到盘子周围。如此，一盘如菊花开放般的冷菜拼盘就做好了。
最后，拿来一个小碗，在里面放些糖和醋来调味。
做糖醋萝卜丝向来是锦绣的拿手好戏。因为她本就爱吃凉拌菜，什么凉拌粉皮凉拌黄瓜凉拌生菜，她都做的头头是道。这其中最为讲究的就是糖和醋的比例。糖放的多了，则太甜。醋放的多了，酸的倒牙。
调试了半天，直到尝的满意了，锦绣才松了口气。
将调料均匀的一点点的洒在萝卜丝上面，大功告成！
当她忙完之后，锦茹几个也都把菜做好了端来了，一一放到了桌子上面。
锦莲的清炒菜心看来颇为爽口，锦茹做出的炒茄子火候是够了，就是刀工上欠缺一些。锦兰做的炒韭菜喷香扑鼻。
她们见锦绣半天都没过去炒菜，正在奇怪着呢，等回了桌子一看，立刻瞠目结舌。
吃过萝卜干，吃过肉烧萝卜，也生吃过整个萝卜，可谁曾见过如此讲究的凉拌菜？瞧那盘子上的萝卜丝根根细如发丝，居然还摆出了菊花盛开状……
最出彩的当然是萝卜皮，被锦绣的巧手切成了绿叶摆在盘子的四周，真是画龙点睛之笔。
“哇，锦绣，你做的菜太好看了，谁还舍得吃啊！”锦莲心直口快，最先喊了出来。
锦茹也啧啧点头称赞：“是啊是啊，看起来就像朵花似的。”真不知道锦绣的头脑里都装着什么，随便想想就是一堆妙点子，其他人真是学都学不来。
锦兰好奇的问道：“你这不用上锅再炒了吧！”
锦绣莞尔一笑：“不用了，这就是一道凉拌菜。”说实话，被小伙伴们这么一夸，心里真是美滋滋乐呵呵的。
一屋子的小丫鬟们基本都完工了，各人都站在桌子前对其他人的菜肴评头论足，不乏东张西望看邻桌情况的。
落雁笑道：“好了，你们各自散开吧！”
小丫鬟们都自动的退开几步，然后眼睛齐刷刷的跟着岳婆子几人后面转悠。
岳婆子和万婆子还有落雁各拿了一双筷子，笑眯眯的从这个桌子转悠到那个桌子，一盘菜尝上一口。
岳婆子越尝越是诧异，心想这短短的个把月，小丫鬟们居然都能做出一道像模像样的菜肴，落雁果然是不简单。
虽然都是极其普通的家常菜，然而味道做的都还算不错。既没有糊掉也没有没炒熟的，更没出现盐放多了放少了之类的事情。对这些小丫鬟们来说，已经算是不错的了。
要说，这还真得归功于落雁的巧思。
这大半个月以来，小丫鬟们每天都得学着做一道菜。一开始自然有这些情况，不是糊掉就是没熟透，不是盐多就是盐少。落雁一个字没有批评，只是让小丫鬟们把自己做的菜吃光。
小丫鬟们吃了自己亲手做的菜，哪能不明白问题出在哪里。第二天很自然的就会避免这种情况的出现。
所以，落雁说的不多，可是小丫鬟们的厨艺却进步飞快。
说说笑笑中，终于来到了锦绣这一桌子。
姐妹四人一齐紧张起来。
落雁的目光第一个落到了那盘醒目之极的凉拌萝卜丝上面，眼中飞快的掠过了赞赏之色。不由得朝锦绣看去。
万婆子笑道：“这道菜是谁做的？看着就赏心悦目，真让人舍不得下手！”菜讲究色香味，这个“色”字排在了第一个，理由很简单。若是看着便没有了食欲，再香再美味也不免大打折扣。
就好比一个女子，再有才华再贤惠温柔，若是长的丑陋无比，也是找不到好婆家的。
锦绣这盘凉拌萝卜丝不论味道如何，单单一个“色”字便紧紧扣住了各人的眼球。
岳婆子笑着接口：“看来又是锦绣的杰作吧！”
锦绣连忙谦虚了几句：“不敢当杰作这两个字，还请落姐姐和两位嬷嬷尝尝看味道是否过的去。”
落雁笑道：“味道自然是要尝的，我还想问你一件事情。这个，”手指一下子就指到了用做装饰的萝卜皮上：“也能吃么？”
“回落雁姐姐，这个自然是不能吃的。不过是用来装饰一下。”锦绣微笑着答道。心里颇感奇怪，落雁怎么会出这种低级的问题来。明眼人一看就知道这个萝卜皮肯定是不能入口的。
落雁指点道：“放到了盘子上的东西，自然应该全部都能入口才好。你得好好的想一想，该怎么样将这个萝卜皮做出能吃的事物再放在盘子上。”也就是说，落雁很欣赏这样的摆盘，却不乐见纯装饰性不能入口的东西存在。
锦绣有悟于心，点了点头：“我知道了，只要用开水将萝卜皮烫一下，再腌渍一下就可以入口了。这样又好看又好吃。”如此简单的加工一下，萝卜皮的辣味就被掩盖住了，也成了爽口的小菜。
看来，古代人的想法和现代人还是有很大的区别。现代的各大饭店酒楼都习惯于在盘子上做一些点缀，纯粹是出于好看，基本上是不能入口的。
可是落雁却点出了这一不算问题的问题，说明这个时候的人并不习惯看到这样的装饰品。从食用角度来说，只要是摆在盘子上的东西都该能入口好吃才对。
落雁满意的点了点头，心想锦绣果然是块好材料，悟心高又肯动脑筋。
书名：系锦书
书号1790264
一句话简介：不想争，不想夺，只想安静过活！你若要再娶——行，我改嫁！
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扫地丫鬟第一百六十三章眼红
第一百六十三章眼红
锦绣笑道：“挽瑜姐姐，这里面包了块杏仁酥，是我今天下午厨艺比试里得的奖励，我一直没舍得吃。你待会尝尝味道怎么样。”
挽瑜哪里肯要，便要推辞。
锦绣却不给她推辞的机会，机灵的转身走了。
大庭广众之下，挽瑜自然不方便为了一块糕点再扯着嗓子喊锦绣回来，只得“笑纳”了。到了桌子边，挽瑜就将帕子里的杏仁酥拿出来吃了。边吃边点头，早听说落雁厨艺了得，做的糕点在扬州城里都是赫赫有名的，果然是名不虚传。
这杏仁酥味道实在是好呢！
旁边的崔婆子看见了，笑问：“奇怪，我们一起走过来的，怎的一转眼你手里就多了吃的？”
挽瑜笑着将锦绣夸了一通。
崔婆子掩嘴笑道：“挽瑜，我看你和锦绣倒是投缘。你处处夸赞她好，她处处尊重你，时不时的还做了这么多的小物件送给你。我看，你不如收了锦绣这个徒弟得了。”
作为绣娘，若是真的收了徒弟，自然得倾囊相授不得藏私，和现在这种授课差别太大了，完全不是一个等级。
挽瑜笑而不答，心想还用你提醒，我早下手了。有这么贴心乖巧的徒弟，她累些也心甘情愿呢！
自打下午改成了厨艺课，挽瑜轻松了不少。上午继续教导小丫鬟们学些女红，现在渐渐的教到了复杂一些的衣服款式和刺绣针法，挽瑜刻意的将速度放慢了些，绕是如此，丫鬟们进步也还是不算快。
本来这女红就不是速成能学的来的东西，没有几年的功夫是不成的。像锦绣她们这些小丫鬟学上一年半载的最多就是半吊子水平。
岳婆子当然也深知这一点，因此对挽瑜提出的要求就是，让小丫鬟们学会些普通的手艺就好。至少能应付日常生活所需，给自己做个衣裳鞋袜什么的。
出挑的自然要多加磨练，日后可以为主子们分担些。就像素心那样的，几乎已经成了二小姐的专职绣娘，二小姐身上的衣物大多出自她的手。
挽瑜对锦书和锦霞和锦茹颇多栽培，至于锦绣就更不用说了，早在暗地里成了挽瑜的爱徒。每天午休的时间从不在屋子里待着，一直在挽瑜的屋子里跟着挽瑜学刺绣。
这些事情目前只有锦绣和挽瑜知晓。
还有一个知情的，当然就是锦莲了。
每天中午吃过饭，锦绣就悄悄的溜走了，锦莲便一个人回去睡午觉。一开始锦莲还能替锦绣兜着点儿，时间一长，锦茹和锦兰都察觉出了锦绣的异样。就住在一排屋子里，锦绣每天中午都不在屋子里待着，那么她都上哪儿去了？
锦茹问了几次，见锦莲支支吾吾的不肯明说也就不再多问了。
锦兰却锲而不舍，有事没事总是追问。到后来，索性直接问锦绣自己。
锦绣早知道这事情不可能瞒的长久，想了想便透露了那么一点点：“也没什么事情，就是挽瑜姐姐喊我过去，吩咐我做些事情。”她可没撒谎，挽瑜每天中午都督促着她做绣活，可不就是吩咐她“做些事情”？
锦兰却想岔了，皱起了眉头：“锦绣，你的手艺好是没错，可挽瑜姐姐也不能让你替她做制衣房里的活儿吧！”
挽瑜是制衣房里的绣娘，即使做了小丫鬟们的教习，崔婆子也还是时不时的吩咐些活给她的。看来，挽瑜一定是利用了锦绣，让锦绣中午替她去做事，她自己却偷懒睡午觉去了。
锦兰忿忿不平了几句，大有去找挽瑜评理的架势。
锦茹也连连点头应是，这年头人欺负人，小丫鬟就该处处受气吗？还让不让人活了。真没想到看起来面善的挽瑜也会做出这种事情来，太让她们失望了。
锦绣先是愕然，继而好笑。真看不出锦兰自导自演的联想力这么丰富，好好的一件事情居然被她想成这样子了。挽瑜若是知道了也不知道会是何等反应。
这个时候却又不便说出真相，挽瑜曾经吩咐过好几次，千万不要把事情告诉任何人。思来想去，也只好让挽瑜背一回黑锅了。希望挽瑜不要太过介意……
所以，锦绣硬着头皮在锦茹和锦兰两人义愤填膺的目光中默认了此事。
锦莲也不知道实情，可总觉得有些不对劲。不对呀，锦绣天天去的时候乐陶陶的，回来时候更是春风满面，分明是得了很多不为人知的好处的样子……
再一看锦绣装模作样的叹气摇头，锦莲愈加认定锦绣一定是撒了谎。不过，锦绣为什么不肯告诉锦茹她们实话呢？
不过，锦莲有个别人都比不上的好处。只要是想不通的事情一律都抛到了脑后去。因此，立刻扬起了笑脸说道：“锦茹，锦兰，你们不用为锦绣担心了。挽瑜姐姐让她帮着做事也是看的起她，日后自然不会少了锦绣的好处的。”
锦茹想了想，也笑了：“这倒也对。”不然，挽瑜怎么不让别人替她做事，偏偏挑了锦绣呢？还不是觉得锦绣不错？
锦兰也反应了过来，不由得稍稍露出了羡慕的神色来。
是啊，若是有这样的机会替挽瑜做事的话，她也是愿意的。就算是牺牲点休息时间多费点子力气心思也是值得的。挽瑜稍微多指点指点也够她们学的……
这么一想，锦兰不由得有些遗憾，可惜自己的手艺实在是一般，不够格替挽瑜做绣活的。
“难怪这些日子你的绣活越做越好了。”锦兰半真半假的拍了锦绣一巴掌，道出了小姐妹们的共同心声。锦绣的绣活做的越发的出色，她们和她已经不在一个水平线上了，差的太远。
说嫉妒吧，都是好姐妹，还真不好意思承认确实有那么一点点眼红。可谁也没那个勇气说出口。锦绣对各人的好都摆在那儿呢，谁也不能那么没良心。
可是，看着锦绣一点点的出彩，成了岳婆子挽瑜乃至落雁眼中的宠儿，还真是有点仰望的感觉。
锦绣笑笑，没有多说什么。
她何尝不知道自己近来风头太劲了，早惹来了许多人的眼热。锦媛锦钰不去说，就连锦书也隐隐的存了和自己较劲的心思，说话再也没了过去的亲热，看着自己的眼神一日复一日的复杂。
锦月说话直接，时不时的给她来上一两句，锦霞含蓄的多，却还是有些许的艳羡之色流露了出来。
就连最要好的姐妹锦茹锦兰，也都对她有了一丝丝的异样情绪。
她没有立场去责怪她们。
换了别人如此出挑的话，她自问也无法做到心平气和。
自己无法做到的事情又何必去强求别人做到？只是，心里总有掩不住的淡淡的惆怅。友情这东西啊，最好别去轻易考验它。因为，世上并没有什么东西能经受得起考验。
爱情亦是如此，再山盟海誓柔情万丈，也敌不过时间的流逝和容颜的老去。男人永远会为自己的变心找到最佳的理由和借口。
所以，最好的方法就是用心的维持，不要去考验它。
锦绣自问对几个好姐妹都很用心，至于她们到底对她如何，待日后时间长了，自然慢慢的会见分晓。
心里装了些心事，因此锦绣今天去了挽瑜的屋子便有些心不在焉。
挽瑜何等聪慧，不一会儿就看出了锦绣的心不在焉。
挽瑜没有多问，照着惯例说了几句便让锦绣动手做绣活，待锦绣做完之后再给锦绣做点评，哪里做的好哪里做的不好一一道来，丝毫不留情面。
平时对着小丫鬟们就够严厉的，可等真正到了私下授艺，锦绣才知道挽瑜是个多么较真的一个人。
针法错了，拆了重来。图案绣错了，全部拆掉重来。绣的不平整了，直接扔掉重绣一块。简直比魔鬼还要魔鬼。
锦绣这才知道，挽瑜平日里对着小丫鬟们算是极其和蔼了。
挽瑜信奉的是严师出高徒，因此对锦绣的要求极高。处处都要求锦绣做到最好，绕是锦绣有些底子又虚心好学，也有吃不消的时候。
每天午休的这个把时辰过的紧紧张张，头脑都是高度运转，手里更是不停的练习着各种针法。手指都累的发酸，下午的厨艺课真算是休息了。
不过，这样密集的训练对锦绣的好处却是极大。锦绣的手艺进步的飞快，在这短短的一个多月里已经快赶上一个普通的绣娘了。虽然还在做一些小件的绣品没学到大件的刺绣，不过，绣出的图案已经颇为精致。
挽瑜心里很满意，嘴上总还是挑着毛病，恨不得锦绣一下子就
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