温柔回去的路上又问了朱贵许多关于这家酒楼的细节问题，到家后想了许久，总觉得自己买下酒楼的价很低，心里有些疑惑，该不会是骗子做成的圈套吧？但细想又寻不出什么破绽来。
找来刘嫂商量，刘嫂却有些漫不在乎道：“那李掌柜急等钱用，低价卖出酒楼也不奇怪，只要明儿签文契的时候看仔细些，没什么妨碍。”
温柔默默点头，夜里将自己想到的需要注意的问题都写了下来，预备明日签文契时好留个心眼。
次日一早起来，她带上银票，邀上里长，赶到十里香去签文契。过程一直都很顺利，及至她拿到酒楼房契的时候，还有点不敢相信，这酒楼真是自己的了？
这种不真实的感觉持续了一整天，温柔脸上一直挂着那种迷茫的微笑，时不时低头看一眼手里的房契，待到刘嫂来提醒她，酒楼既然买下了，就要赶紧添些人手，早日开起来，好赚钱还债，她才蓦然惊觉，开始忙碌起来。
李掌柜将酒楼卖给她的时候，连厨子和伙计都留下了，温柔让朱贵将他们一一请来，问清了他们的情况后，就都暂时留用了，又把两个厨艺不太熟练的厨子与铺子里的对调，将整个酒楼的人事调派，采买食材等事情都交给了刘嫂，帐目交给温刚去管，她自己则将培训厨子的事情给揽了过来。
虽然酒楼设施齐备，粗粗瞧上去似乎没什么可预备的，但实际上要忙的事情比想象中的还要多，直到五天后才顺利开张。
为了招徕原有的食客，酒楼的名字温柔并没有改，只是拿金漆重描了一遍，不过她在酒楼外头竖了一个类似编钟架的木架，分层挂了许多黑底银字的小木牌，木牌上写着酒楼当天供应的各色菜名，挂在最上层的，就是酒楼的五个招牌菜——
竹筒沙虾、酿香螺、汽锅鱼、葵花鸭片、炊水晶鸡。
招牌菜用的都是不太昂贵的常见食材，像海参、鱼翅、燕窝、鲍鱼等做起来费事，吃得起的人又不多的东西统统没有，而且为了小心起见，她从前开食摊，在赵府、沈府里做过的菜色也没有一样列在上面。
鞭炮一响，新漆的招牌一挂，酒楼门前便站了许多围观的路人，对着那菜牌指指点点的议论着，猜测菜名。
“哎，郭兄，你见多识广，见过这葵花没？”
“这……这古籍上似乎有记载……葵……花……这……”
旁边有人插话道：“嘿，别装了，没见过就没见过呗，有啥丢人的？”
“是啊，葵花没见过，花魁我倒是见过！”
人群里爆发出一阵哄笑声。
温柔原本正要进酒楼去厨下照看，听见这些话，不知怎的，脑海里竟浮现出“葵花宝典”这四个字，顿时感觉有一只乌鸦在她的头顶飞过来，又飞过去，飞过来，又飞过去……
怎么忘了这里没有葵花呢？就连外头卖的瓜子儿都是西瓜子，连南瓜子儿都少见，更别提葵花子了。好在这道葵花鸭片，也不过是拿青菜铺底做叶，鸭片夹着火腿片和笋片做花，鸡茸、松子做花蕊，摆个造型而已，大不了，明天另想个菜换掉它！
温柔正站在门边想事，忽然听见身后有人向她打招呼道：“温掌柜，恭喜你酒楼开张，这可要祝你生意兴隆，日进斗金了——”
她急忙转身，看见一身便装的莫万江站在那里向着她微微而笑。
“莫大人？您怎么来了！快里边请！”温柔忙笑着招呼，连在一旁帮忙的叶昱也迎了上来与莫万江打招呼。
围观的人群中也有人认出了莫万江，顿时嚷了起来，四处一片“大人”声响。
莫万江转身向人群带笑拱了拱手，这才迈进门槛。
酒楼外围的人原本都在看热闹，琢磨门前的菜牌，真进酒楼的没有几个，这时瞧见知府大人都来光顾了，有不少人就跟了进来，准备尝尝新。这下候在门前的朱贵等跑堂伙计，才真的忙碌起来。
莫万江手里牵着儿子莫离，一边跟着温柔走，一边笑着打趣她道：“你这酒楼开张，也不给我送张贴子去？莫非是怕我吃饭不给钱？”
“大人这样说，可就让我无地自容了。”温柔笑道：“您肯赏脸光顾，我真是求之不得呢！只是原想着大人公事繁忙，怕打扰您，再说酒楼这地方鱼龙混杂，怕影响大人官誉，这才没送贴子。”