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补,但这种手艺很少有年轻人会了。
姜汐跟裴青之前就在山上住了几天,跟酿酒的老大爷成功的就混熟了,姜汐还上手试着学了做酒。
那时候是春天。春季做的叫香雪,酒精度二十五到四十度,远高于一般的黄酒。它甜美的口感很具欺骗性。是很多外行人醉倒街头的幕后黑手!
洗米,浸泡,蒸米。要用七月收割的早稻。晶莹透亮的糯米铺满箩筐,等待酿酒师发掘它们狂妄不羁的灵魂。
酿酒房里有好大的一口烧火的煮锅,糯米蒸到颜色发深,浇水冷却至二十四到二十八度。手艺人的世界里,手就像是浑天然的温度计。摸一下就能精准的知道温度多少。根本就不需要温度计。
姜汐虎头虎尾地跟着学了会儿,感觉都是半吊子了。出门在外都能装。
但这还没完,接下来要放酒药半斤,有几颗甜酒酿渗进去,用大手搅拌,然后在糯米中挖出一个喇叭形的酒洞,留出缸底呼吸。发酵四十小时之后出甜酒酿。甜酒酿即将漫至大喇叭口时,即可放置麦曲。这就是前发酵。温度不可超过三十度。
老大爷疼老婆,每年酿出来的第一口甜酿酒都会先给老伴儿喝
姜汐也有莫有样的学。等他自己酿出的第一口酒,也端着去给裴青尝,弯着眼睛看着他喝。
得到好喝的肯定眼睛就更弯了,还把脸凑过去让他啵一下,夸夸自己是真棒。
这老大爷是真的很热情,加上姜汐本身就讨喜。嘴甜儿,学东西也认真。成天把大爷夸的美滋美滋的,让他喜欢的这孩子喜欢的不得了。
知道了姜汐喜欢喝果酒,之后每个季节酿好了都会送过来。还怎么都不肯收钱。
秋天酿的是姜汐最喜欢喝的石榴酒和普通酒,对此姜汐也是无奈,只能让裴青偷偷摸摸的给老大爷宣传。
殊不知老大爷酿酒名气大的很,天南海北都有他的客人。逢年过节老大爷的酒还很难订。
裴青现在也成为霸总了,公司开的顺风顺水,还扩大了产业链。刚上市没多久就以飞速的速度进了世界五百强,之后又一跃成顶尖。
但不论这位总裁在外头有多么厉害,被多少人敬佩。气场有多么强。回家还是会裹上围裙细细腻腻的熬汤煮食。小火慢炖,厨房温馨的灯映衬着男人分明的侧脸,给他们家亲爱的大画家做饭。
他们活成了同龄人间的模范情侣,每次讨论到幸福,恩爱程度的时候都会把他们拿出来一说,神情满是羡慕。