第136章捕鱼
蒋子尧一回去，便开始做腊肉，他先将猪肉分割成合适大小，足足切了十块，都是约摸三指宽，三四十厘米长的。随后将它们放在林清准备好的装有淡盐水的木盆中浸泡出血水。
这一步主要是为了去除猪肉的腥味。
趁着浸泡的功夫，蒋子尧顺带将猪蹄和排骨剁成合适的小块，方便食用，又将案板洗刷一下。
林清早就烧好了一锅热水，这时候兑成温水，不至于冻手。
“今天想吃排骨汤还是炖猪脚？”边洗刷，蒋子尧边询问往案板上倒水的林清。
“排骨汤吧。”林清毫不迟疑开口，反正早吃晚吃都是吃，没什么差别。
“好。”
接着，两人便不说话了，直到将案板洗刷干净，才回到厨房开始忙活。
有现成的热水，林清便将剁好的排骨加入葱姜焯水，蒋子尧则是从粮房拿了山药，用削皮刀将山药削皮，接着又催生出两个嫩玉米出来，将二者都切成块。
弄好后，林清那边也重新加了水开始炖汤，蒋子尧又找出盐，香叶，花椒，桂皮等一些香料，准备稍后炒制好做腊肉。
村里人做腊肉一般都是将猪肉清洗干净，浸泡出血水，之后晾干水份，再把盐在锅内炒制一下，将热盐直接均匀涂抹在猪肉上，最后挂在院中风干即可。
蒋子尧准备在盐中多加些东西，好让腊肉吃起来更香一些。反正这些香料都是家中常备，也不难找。
厨房内，两人分工合作，不时交谈几句，其乐融融。
等到排骨山药玉米汤煮好，蒋子尧也已经将腊肉找架子挂起来了，这时候天色也暗了下来，以防夜里有露水，直接挂在了屋前的回廊上。
防止风干时接触到水发霉
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