只不过此时的沈声默数据基础还太少,尚未引起别人的注意。
“把蛋黄碾碎后,我们在锅里倒入油,然后翻炒。”
随着沈声默的解说,刚刚被她碾碎的咸蛋黄扔进锅里,只见本来冒着青烟的油瞬间冒出气泡来,咕嘟咕嘟的小气泡不停响,这是咸蛋黄的水汽正逐步被蒸发掉。
“这个时候,油被吸收得差不多了,我们可以闻见一股很明显的香味,然后往里倒入肉松。咸蛋黄本来的咸味已经够了,所以不需要额外加盐,可以放点糖提鲜,一点点就好。”
“然后我们的蛋黄肉松馅就做好了。”
沈声默把馅料盛起来,放在碗里,一只手不停的扇着碗上的热气,用力的嗅嗅,露出迷醉的神色:“好香啊,好香。”
【脏脏包】:过分!根本闻不见!!呜呜呜孩子馋哭了!!
【咕噜咕噜】:眼泪从嘴里流了出来……要是我,这一步馅料就没有了。
【无骨凤爪】:可恶!等我有钱了,一定要买一个可以闻见味道的手机!!
【麻辣小王子】:扇闻法,可以,主播,专业
【扒鸡真好吃】:??孩子不想刷个美食视频还要看见化学,放过孩子吧,孩子已经学疯魔了!!
“接着,做我们的豆沙馅。”沈声默又以迅雷不及掩耳之势放来到高压锅前,用隔热手套把高压锅拿下来,冷水一泼。
只听刺啦一声,高压锅上面不停的升起白色的水汽,这是冷水遇到高温之后汽化的水汽。
“好了,我们现在可以试着打开看看。”
此时,距离沈声默开始直播,过去一个小时。
高压锅里面的豆沙已经被煮得软烂无比,用手轻轻一捏就变成了沙质,十分的软绵。
沈声默把高压锅里的红豆倒出来,用筛过滤水分,同时把红豆碾碎过筛。过了筛的红豆泥就是沈声默要用的豆沙泥了。
“如果家里有料理机,可以放进料理机打碎,这样方便快捷,一眨眼就好了。我这个呢,主要是用过筛的方法把红豆碾碎的,一个是因为我没有料理机,还有个原因是过筛的红豆在过筛过程中,可以把红豆皮分离开,这样红豆沙的成品会更加细腻一些。”
“还是那句话,有条件要上,没有条件创造条件也要上。只要我想吃,就没有我想不到的办法。”
【咕噜咕噜】:笑死哈哈哈,穷得理直气壮
【麻辣小王子】:……主播的设备看上去一点也不像贫民窟美食家啊
【扒鸡真好吃】:可以这样理解,正因为所有钱都投入设备和拍摄了,所以导致主播菜只能从地里拔,设备只有靠自己动手。
【纯色系】:哇,主播真的好敬业啊!
沈声默解释不清了,只好接受自己“有个很牛逼的团队”这个事实。
嗯,事实。
系统确实挺牛逼的。
无人机自动跟拍,不比任何专业的摄影师差。
这不,这个位面的网友们就惊为天人。
废了九牛二虎之力把红豆过筛完毕后,就要炒豆沙了。
“豆沙泥还有水分,是不能直接用的,还要经过炒制把水分炒干。”
“首先我们先在锅里放一层底油。油和糖要分次放,不能一下子放完,会不均匀。”
锅里烧起了食用油,灶下的火是小火,沈声默小心翼翼控制着,用手测了一下油锅上方的空气,觉得微微发烫,这才把豆沙泥放进去。
然后……
不停的翻炒。
不停的翻炒。
翻炒过程中,加入红糖。
不停的翻炒,不停的翻炒。
当第一次的油被吸收完毕后,加入第二次油。
继续翻炒,翻炒,然后加入第二次红糖。
不管用油量还是用糖量,都是十分的恐怖且惊人。
直播间的观众惊呆了。
这……这是真实存在的豆沙泥吗?这豆沙还能吃吗?
这么高的热量,这是要吃死人吧?
弹幕纷纷表示惊恐,说用量吓人,致死量云云。
沈声默无奈解释道:“和市售的豆沙相比,自制的已经算是低油低糖,比较健康的了。这个用量一点都不过分,我还特意减少了糖量,因为奶奶三高,不能吃太多。”
【麻辣小王子】:说致死量的没看过甜品吧?甜品一类都是这么“吓人”,要不怎么说热量杀手?要减肥的妹子,还是不要吃甜品了哦,热量真的吓死你
【脏脏包】:……摸摸肚子上的肉陷入了沉思
【纯色系】:……摸摸大腿上的肉陷入了沉思