祁子嘉也早有准备，让云升找不到豆瓣酱的话,就找干辣椒和豆豉。
好在这两样东西还是有的，并且质量很不错。
祁子嘉曾经做过一次没有豆瓣酱的回锅肉，也是赶巧了吃惯的那品牌用完了,才在网上搜了一个替代的烹制方法，现在正好用上了。
云升完全不会做饭，不过人比较灵。祁子嘉拒绝了别人帮忙后，他就在旁边打下手。
乳鸽已经提前收拾好了，祁子嘉调好了调味料将乳鸽腌制了起来，开始熬制卤汤。
香酥乳鸽要先卤熟了，再温油炸到外皮金黄酥嫩。他多卤制一些，万一炸失败了还能再来。
趁着乳鸽在卤汤里慢慢炖着，祁子嘉又开始收拾五花肉。
既然是回锅肉，自然是要先加工过，再入锅烹饪。可蒸也可以煮，但是多用煮的。
五花肉带皮冷水下锅，加入葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮大火烧开后转中火煮到熟，拿出来晾凉切片。
祁子嘉做的回锅肉比旁人还多了一道配料豆干，和青蒜切等长。
云升从来没做过饭，进厨房也顶多是帮蓝乔拿食物，现在看祁子嘉行云流水地烹制菜肴，实在是赏心悦目。
尤其是那些调料，他都不知道原来还可以这么用的，做的菜更是从来没见过。
厨房里抽油烟的技术在祁子嘉来看几乎是黑科技，这么爆炒菜肴也不见厨房里有一丝的油烟。一大盘子回锅肉很快就做好了，稍微装饰了一下送到了保险餐盒里，这也是这时代的高科技，几个小时内都会保持刚出锅的口感。
祁子嘉也好久没做了，特意留出一小碟，分成了两份，“云升，一起尝尝。”
云升连称不敢。
“你不尝尝，我怎么知道合不合陛下的口味。”
云升笑了。知道祁子嘉这就是个借口，他觉得好吃，也不能代表陛下。当下道谢后端起小碟子，也品尝起来。
菜里的肉片薄厚合适，整块肉全都被红油侵染，瘦肉地方入味，肥肉部位因为煸炒近乎透明，在红油的衬托下晶莹剔透的好看。