虽然夜色已深,沈怀瑾还是不能停歇,他取出了屋中的落地灯,和厉一同从兽圈中挑了两头最嫩的多毛兽,利索地宰杀。
两人用滚水烫了兽身,并趁热褪去了兽毛,然后堆在一边,供沈怀瑾随后收集。
多毛兽的内脏已经被厉掏得干干净净,沈怀瑾又用骨刀在其身上肉厚的地方割出了若干的小口。
随后,他又在多毛兽腹内放入葱段、姜片、甘草和辣椒末,兽身和刀口处则用鱼露和调料进行摩擦。
这样腌制一个晚上,最为入味。
忙活了一个晚上,沈怀瑾第二天起得并不算早,因此一起来就忙碌了起来,他要为今日的宴请做准备。
在赶集队伍里,树与奇与他们的关系最为亲近,因此也早早前来帮忙。
沈怀瑾也不客气,请两位兽人帮忙搭了两个临时烤架,在中午时分,就将腌制了一整晚极为入味的多毛兽放到了烤架上进行烤制。
他们没有铁签,便用削尖的木棍插进兽身进行固定,树与奇分别负责一头多毛兽,按照沈怀瑾的指示,翻转烧烤,偶尔往上抹些沈怀瑾自制的调料。
下午时分,厉要负责出谷狩猎,好在沈怀瑾干活向来利索,一切都是有条不紊。
油爆大虾趁热吃才最为带劲,沈怀瑾便将这道菜留到了最后。
他先在溪水里叉了几尾鱼,剖腹去鳞,看时间差不多了,便上石板煎了,待两面金黄、浓香阵阵时,再放入陶罐中进行熬煮。
渐渐的,受邀的兽人们也都拿着伴手礼过岸来了。经过这么久的接触,沈怀瑾与大家早已打成一片,见状高兴地招呼他们坐下。
只是大家都不爱闲着,到了以后便自己找活干,见大量未经处理的螺蛳被放到一边,吃过炒螺蛳的兽人们自然知道螺蛳需要剁过才行,因此一个个人高马大的兽人们蹲坐在一起,齐齐整整地剁着螺蛳尾,几个年轻的之间时不时还低声指责对方剁得不够好。
场面竟有些逗趣。
见状,沈怀瑾笑得欣慰,他伸了个懒腰,见时间也差不多了,便取来了养了一夜的大虾,只见它们精神却很好,一出水便纷纷弹跳起来。
正当他去虾线时,厉带领着队伍回了山谷。他担心沈怀瑾一个人辛苦,等不及分配完食物,便急匆匆地赶来溪这岸,接替了沈怀瑾的工作。
沈怀瑾自然是乐得轻松。
螺蛳已经被剁好了大半,正好这么多螺蛳也得分批炒制,沈怀瑾便取了其中一部分,开火炒螺蛳。
一加入辣椒,翻炒起来便有股难耐的霸道浓香溢出,周遭的兽人们边干活边吞咽着口水,一时间手上的速度更快了不少,只盼着赶紧吃上这顿美味。
与此同时,烤全羊也渐入佳境,被树与奇翻转了半下午的多毛兽已经溢出了大量油脂,涂了调料的皮更是被烤得红黄酥脆。
大虾在取出虾线后,又被腌制了一会儿。待螺蛳全部炒尽,趁着石板正热,沈怀瑾不停歇地放进姜蒜,炒香后又倒入大虾进行爆炒。
清白的虾身在高温下很快变得熟红,随着调料一点点地进入,石板上再次爆发出不一样的诱人香气来。
几个兽人已没了手上的活,此刻不论老少,都守在沈怀瑾边上,眼巴巴地瞧着石板上的美食。
油爆大虾一盛出来,大家很是兴奋,尤其还有年轻的兽人,吸着香气,陶醉般地闭上了眼,惹得正在一旁烤肉的树和奇大笑出声。
因为石桌坐不下这么多兽人,沈怀瑾便让大家去溪对岸借些木墩过来,到时众人直接围坐在篝火旁聚餐即可。
趁着大家去搬木墩的工夫,沈怀瑾又炒了几盘野鸟蛋和绿叶菜,再配上新鲜的紫浆果与刺果,一顿大餐便制成了。
此时多毛兽的烤制已近尾声,正是色泽黄红、外酥里嫩的时候。
沈怀瑾退了烤肉的火,另起篝火。众人将鱼汤、油爆大虾、辣炒螺蛳等菜都搁在了篝火边的木墩上后,大家又端着碗筷围坐在了一起。
沈怀瑾趁热切开了兽肉,金黄色的酥皮剥下切条,留汁的嫩肉则割下切片,佐以葱、蒜与甘草末,嫌腻的还可以配上紫苏叶。
终于能吃了,大家早已等了许久,如今便迫不及待地纷纷上手,刚切下的兽肉喷香又滚烫,激得大家又是叫好又是叫疼。
沈怀瑾也取了肉,配上调料和紫苏叶后便往嘴里塞。
多毛兽烤得是恰到好处,入口便觉得皮酥脆咸香,肉更是肥美而不腻口,别具风味。
沈怀瑾连吃了三大块,才停下手,又夹了几筷子的炒鸟蛋送入口中,感受着嫩滑的口感与喷香的滋味。
融融的篝火旁,沈怀瑾脸上满足的表情很是显眼。坐在一旁的厉见他一反常态,胃口大开,也是欣慰。
这么喜欢吃多毛兽,以后倒是可以常吃。
沈怀瑾嘴里塞着食物,不好说话,只用一双剔透的眼睛望着对方,然后摇头。
他将炒蛋咽了下去才开口道:好吃是好吃,做起来麻烦,哪能常吃?不过以后若是部落里有聚餐,帮忙的人多,倒是可以再试试这种做法。
下个水季我们举行结契仪式,正是多毛兽途径附近的时节,到时候我就多猎几头。
咳咳。沈怀瑾有些被惊到,不好意思地轻咳几声,他侧头看了厉一眼,只见对方气定神闲,仿佛是在说明早吃些什么一般的淡定。
我去拿些桃花干来泡茶。说完,沈怀瑾匆匆地离了座。
厉看着他的背影,融融火光下的绿眸中染上了粲然的笑意。
烤肉再好吃,多了难免腻口,此时配上一杯清香扑鼻的桃花茶,便能很好地解腻。
大家一边吃肉一边饮茶,赞叹着沈怀瑾的细心,却都没发现他泛着红的耳根。
一顿聚餐从傍晚吃到了星月高悬才结束,大家吃饱喝足,帮着沈怀瑾和厉收拾了碗筷与残余后,才一个个地告辞离开。
送别最后离开的树,沈怀瑾已有些困顿。几十只螃蟹此刻被隔着藤筐养在溪水中,倒也精神,不必着急,因此两人洗漱收拾了一番,便早早地上床休息。
只是惦记着螃蟹,第二日沈怀瑾起得很早。这些螃蟹都是为熬制秃黄油准备的,好在秃黄油是他从前便做过的东西,现今做来更是驾轻就熟。
几十只肥蟹统一清洗过后,就被放入了炊具清蒸,一次放上二十只,蒸熟后便被沈怀瑾拆出蟹黄和蟹膏备用。
屋里的兽油所剩不多,沈怀瑾就取来了昨晚分配所得的新鲜兽肉,割下了其中的肥肉并切成丁,放入锅中进行煎熬。
伴随着油香味的弥散,肥肉的颜色变深,体型也越来越小,沈怀瑾赶紧捞出油渣,放入了葱姜炸香后再行捞出。
兽油已妥当,沈怀瑾便小心地往里倒入备好的蟹黄与蟹膏,边搅动边用小火慢慢熬着,期间,他又加了姜汁、柠檬汁和甘草末去腥提味。
直到熬出了红蟹油,这便算成了。